Où est le sodium et comment diminuer sa consommation

Le sodium est l'ingrédient principal du sel de table commun, qui est le chlorure de sodium, qui est important pour maintenir l'équilibre du pH sanguin, des influx nerveux et de la contraction musculaire. On le trouve dans presque tous les aliments, mais lorsqu'il est consommé en excès, il peut provoquer une augmentation de la pression et des maladies cardiaques.

Par conséquent, l'Organisation mondiale de la santé recommande que la quantité de sodium à consommer quotidiennement ne soit que de 5 g par jour pour les adultes en bonne santé, ce qui équivaut à une cuillère à café.

Où trouver du sodium

1 gramme de sel de table contient 40% de sodium, mais le sodium ne se trouve pas seulement dans les aliments salés, il est également présent dans les boissons gazeuses légères et diététiques, qui contiennent des quantités importantes de cette substance.

Alors que 200 ml de soude ordinaire contiennent en moyenne 10 mg de sodium, la version légère varie entre 30 et 40 mg. Ainsi, ceux qui prennent 1 litre de soda léger, consomment 300 mg de sodium en une seule journée, dépassant la quantité idéale pour la santé.

Vérifiez la quantité de sodium dans un verre de 200 ml:

Boire	Quantité de sodium
Zéro liquide de refroidissement	42 mg
Jus en poudre	39 mg
Eau aromatisée	30 mg
L'eau de coco du bidon	40 mg
Jus de soja	32 mg
Boîte de jus de fruit de la passion	59 mg

D'autres sources de sodium sont les fruits secs et les fruits de mer. Découvrez plus d'exemples et leurs quantités ici.

À quoi sert le sodium

Le sodium est important pour le maintien de la santé et a les fonctions principales suivantes:

• Assurer un pH sanguin équilibré; Favoriser les impulsions nerveuses et la contraction musculaire; Améliorer la qualité des impulsions électriques du cœur; Équilibrer la quantité d'eau dans le corps; Favoriser le fonctionnement des reins.

Mais en plus du sodium, le potassium est également important pour la santé et l'équilibre entre le sodium et le potassium dans le sang est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme.

Complications de l'excès de sodium

Un excès de sodium provoque une rétention d'eau et par conséquent la personne peut être enflée, avec des jambes lourdes, fatiguée et avec de la cellulite. De plus, il augmente le risque d'hypertension, d'accident vasculaire cérébral, de problèmes rénaux et d'ostéoporose.

Comment diminuer la consommation de sodium

La meilleure façon de diminuer votre apport quotidien en sodium est de ne pas consommer de boissons gazeuses et d'utiliser moins de sel pour assaisonner. Un bon substitut au sel commun est le sel à base de plantes, que nous vous apprenons à préparer dans la vidéo suivante:

D'autres conseils qui peuvent vous aider sont de ne pas avoir de salière sur la table, de ne pas assaisonner les salades avec du sel, de ne pas manger de collations frites ou de craquelins ou de croustilles, par exemple. De plus, vous devez prendre l'habitude de lire les étiquettes de tous les aliments transformés, en recherchant la quantité de sodium présente.

Quantité optimale de sodium dans le sang

La quantité de sodium dans le corps peut être mesurée par un simple test sanguin. Les valeurs de référence pour le sodium dans le sang varient de 135 à 145 mEq / L.

Le sodium peut être augmenté en cas de déshydratation, de transpiration excessive, de vomissements, de diarrhée, de diabète, de coma, de maladie hypothalamique, d'utilisation de stéroïdes ou de pilules contraceptives. Il peut être réduit dans les cas d'insuffisance cardiaque, de cirrhose, de vomissements, de diarrhée, de maladie rénale, d'insuffisance surrénale, de syndrome néphrotique, d'intoxication due à un excès d'eau, d'effets secondaires de certains médicaments tels que les thiazides et les diurétiques.