- Menu de l'insuffisance rénale
- 5 collations saines pour les patients atteints de reins
- 1. Biscuit à l'amidon
- 2. Pop-corn non salé
- 3. Tapioca à la confiture de pommes
- 4. Bâtonnets de patate douce au four
- 5. Biscuit au beurre
Le régime alimentaire en cas d'insuffisance rénale, sans hémodialyse est assez restreint car il est nécessaire de contrôler la consommation de sel, de phosphore, de potassium, de protéines et généralement la consommation d'eau et d'autres liquides doit également être limitée. Il est assez fréquent que le sucre doive également être exclu du régime alimentaire, car la plupart des patients souffrant d'insuffisance rénale chronique sont également diabétiques.
En suivant les recommandations du nutritionniste, les reins seront moins submergés de liquides et de minéraux qu'ils ne pourront pas filtrer.
Menu de l'insuffisance rénale
Suivre le régime améliorera la qualité de vie du patient et ralentira la progression de l'insuffisance rénale. Voici donc un exemple de menu de 3 jours:
Jour 1
| Petit déjeuner | 1 petite tasse de café ou de thé (60 ml)
1 tranche de gâteau de maïs nature (70g) 7 unités de raisins |
| Collation du matin | 1 tranche d'ananas rôti à la cannelle et aux clous de girofle (70g) |
| Le déjeuner | 1 steak grillé (60 g)
2 bouquets de chou-fleur cuit 2 cuillères à soupe de riz au safran 1 unité de pêche en conserve |
| Collation | 1 tapioca (60g)
1 cuillère à café de confiture de pomme non sucrée |
| Le dîner | 1 boule de spaghetti à l'ail haché
1 cuisse de poulet rôti (90 g) Salade de laitue assaisonnée de vinaigre de cidre de pomme |
| Souper | 2 toasts avec 1 cuillère à café de beurre (5 g)
1 petite tasse de thé à la camomille (60 ml) |
2e jour
| Petit déjeuner | 1 petite tasse de café ou de thé (60 ml)
1 tapioca (60g) avec 1 cuillère à café de beurre (5g) 1 poire cuite |
| Collation du matin | 5 biscuits à l'amidon |
| Le déjeuner | 2 cuillères à soupe de poulet cuit râpé - utilisez du sel aux herbes pour assaisonner
3 cuillères à soupe de polenta cuite Salade de concombre (½ unité) assaisonnée de vinaigre de cidre de pomme |
| Collation | 5 bâtonnets de patate douce |
| Le dîner | Omelette à l'oignon et à l'origan (utilisez 1 œuf uniquement)
1 pain nature pour accompagner 1 banane rôtie à la cannelle |
| Souper | 1/2 tasse de lait (ajouter de l'eau filtrée)
4 biscuits Maisena |
3e jour
| Petit déjeuner | 1 petite tasse de café ou de thé (60 ml)
2 craquelins de riz 1 tranche de fromage blanc (30g) 3 fraises |
| Collation du matin | 1 tasse de pop-corn non salé aux herbes |
| Le déjeuner | 2 crêpes farcies de viande hachée (viande: 60 g)
1 cuillère à soupe de chou cuit 1 cuillère à soupe de riz blanc 1 fine tranche (20g) de goyave (si vous êtes diabétique, choisissez la version diététique) |
| Collation | 5 biscuits au beurre |
| Le dîner | 1 morceau de poisson cuit (60 g)
2 cuillères à soupe de carotte cuite au romarin 2 cuillères à soupe de riz blanc |
| Souper | 1 pomme au four à la cannelle |
5 collations saines pour les patients atteints de reins
Les restrictions sur l'alimentation du patient rénal peuvent rendre difficile le choix des collations. Ainsi, les 3 directives les plus importantes lors du choix de collations saines dans les maladies rénales sont:
- Manger des fruits toujours cuits (cuire deux fois), ne jamais réutiliser l'eau de cuisson; Restreindre les aliments transformés et transformés qui sont généralement riches en sel ou en sucre, préférant les versions maison; Manger des protéines uniquement au déjeuner et au dîner, en évitant la consommation en collations.
Les recettes de collations indiquées dans ce régime sont ici:
1. Biscuit à l'amidon
Ingrédients:
- 4 tasses de poudre sure1 tasse de lait1 tasse d'huile2 œufs entiers1 col. café salé
Préparation:
Battre tous les ingrédients dans un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Utilisez une poche à douille ou un sac en plastique pour faire les biscuits en cercles. Placer dans un four moyen préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
2. Pop-corn non salé
Saupoudrez d'herbes pour la saveur. Les bonnes options sont l'origan, le thym, le chimi-churri ou le romarin. Regardez la vidéo suivante comment faire du pop-corn au micro-ondes d'une manière super saine:
3. Tapioca à la confiture de pommes
Comment faire de la confiture de pommes non sucrée
Ingrédients:
- Nous avons une large gamme de fruits et légumes frais qui sont disponibles dans une large gamme de saveurs.
Préparation:
Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Maintenant, amenez les pommes à feu moyen avec l'eau, en ajoutant le jus de citron et les bâtons de cannelle. Couvrir la casserole et cuire 30 minutes en remuant de temps en temps. Si vous voulez une consistance plus uniforme et sans grumeaux, attendez qu'elle refroidisse et utilisez un mélangeur pour battre la confiture.
4. Bâtonnets de patate douce au four
Ingrédients:
- 1 kg de patates douces coupées en bâtonnets épaisSel et thym
Préparation:
Étalez les bâtons sur un plateau huilé et saupoudrez les herbes. Porter à un four préchauffé à 200 ° pendant 25 à 30 minutes. Si vous voulez un goût plus sucré, passez des herbes à la cannelle en poudre.
5. Biscuit au beurre
Cette recette de biscuits au beurre est bonne pour l'insuffisance rénale car elle est faible en protéines, en sel et en potassium.
Ingrédients:
- Dans un grand bol, fouetter le beurre, le sucre, le sel et le poivre et assaisonner de sel et de poivre.
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et pétrir jusqu'à ce qu'il soit libre des mains et du bol. Si cela prend trop de temps, ajoutez un peu plus de farine. Couper en petits morceaux et placer dans un four moyen-bas, préchauffé, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Chaque biscuit contient 15, 4 mg de potassium, 0, 5 mg de sodium et 16, 3 mg de phosphore. En cas d'insuffisance rénale, un contrôle strict de l'apport de ces minéraux et protéines est important. Alors, voyez à quoi devrait ressembler le régime alimentaire des personnes atteintes d'insuffisance rénale dans cette vidéo:
