La décaféiné est un café qui contient moins de caféine que le café traditionnel, mais il n'est pas possible d'éliminer complètement la caféine des grains de café, mais la quantité de caféine atteint 0, 1% de la quantité de caféine avant le processus et la décaféination.
La caféine peut être éliminée du café par des processus chimiques ou mécaniques, mais il existe une espèce de café naturel d'Ethiopie, avec si peu de caféine qu'elle est considérée comme du café naturellement décaféiné. Cette variété de café contient 20 fois moins de caféine que les types de café conventionnels et constitue une excellente alternative pour les consommateurs de café décaféiné, car ce grain n'a pas besoin de subir de processus chimique pour éliminer la caféine. Voir la quantité de caféine dans les aliments.
Le café traditionnel a une teneur moyenne de 1% à 1, 2% de caféine, tandis que les analyses des grains de café d'Éthiopie n'ont révélé que 0, 06% de caféine.
Lorsque décaféiné est la meilleure option
Le café décaféiné est un type plus approprié pour les personnes souffrant d'anxiété, d'arythmies cardiaques, de gastrite ou d'hypertension, mais les femmes enceintes ou qui allaitent peuvent également préférer prendre de la décaféiné afin de ne pas laisser le bébé s'agiter, car la caféine peut passer par le lait maternel.
