Les avantages du quinoa ou du vrai quinoa régulent l'intestin, aident à abaisser le cholestérol et à contrôler la glycémie, ainsi qu'à diminuer l'appétit car c'est un aliment riche en fibres.
D'autres avantages pour la santé du vrai quinoa peuvent être:
- améliorer le bon fonctionnement du cerveau car il est riche en oméga 3, combattre l'anémie car il est riche en fer, aider à prévenir l'ostéoporose car il contient beaucoup de calcium.
Les vrais produits de quinoa sur le marché comprennent la farine brune, noire et rouge, les pâtes, les flocons et les graines entières, qui peuvent être achetés dans les magasins d'aliments naturels ou les supermarchés.
Comment préparer du vrai quinoa
Lors de la préparation du vrai quinoa, il est important de:
- laver le vrai quinoa avant de l'utiliser pour éliminer tout résidu de poudre qui reste dans les graines, faire griller les graines avant de les faire cuire dans une poêle pendant 5 minutes pour donner une délicieuse saveur grillée, n'ajoutez pas trop d'eau lors de la cuisson du vrai quiua car vous pouvez vous tremper, faire cuire le vrai quinoa pendant 15 minutes seulement.
Le vrai quinoa est excellent dans les plats chauds, comme le riz, les soupes et les ragoûts, ainsi que dans les plats froids, comme les salades, car la texture légère du quinoa se combine avec les légumes crus ou cuits.
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