Les aliments sans gluten sont des aliments tels que les fruits, les légumes et les viandes, par exemple parce qu'ils ne contiennent pas de protéines de gluten dans leur composition.
Ces aliments sont les seuls à pouvoir être consommés en cas de maladie cœliaque, car chez ces patients, le gluten peut endommager les parois de l'intestin et provoquer des diarrhées et des douleurs abdominales, ce qui rend difficile l'absorption de certains nutriments.
Cependant, tout le monde peut bénéficier d'une diminution de la consommation de gluten car le gluten peut provoquer des ballonnements et des malaises abdominaux.
Liste des aliments sans gluten
Les aliments sans gluten sont:
- Fruits; Légumes; Légumes; Viande et poisson; Farine de riz, manioc, amandes, maïs, haricots, pois, soja, ignames; Riz, maïs, amarante, arrow-root, sarrasin, quinoa; Amidon de maïs (maïs populaire); Tapioca; Amidon de pomme de terre; Polenta; Sel, sucre, chocolat en poudre, cacao; Gélatine; Huiles, huile d'olive, beurres et margarines.
Il existe également d'autres aliments sans gluten qui peuvent être achetés facilement dans les magasins d'aliments naturels comme le pain et les pâtes, mais dans ce cas, l'étiquette du produit doit indiquer «aliments sans gluten» ou «sans gluten».
Voir les recettes sans gluten sur: Recette de pain sans gluten.
Comment faire un régime sans gluten
Pour suivre un régime sans gluten, vous ne devez manger que des aliments sans gluten et vous devez exclure de votre alimentation tous les aliments sans gluten tels que ceux à base de blé, d'orge ou de farine de seigle tels que les gâteaux, les craquelins, les biscuits ou le pain, par exemple. Apprenez-en plus sur les aliments sans gluten sur: Aliments qui contiennent du gluten.
Le régime sans gluten aide à réduire les symptômes causés par le gluten chez les patients coeliaques tels que la diarrhée et les douleurs abdominales. De plus, le régime sans gluten est également utilisé pour perdre du poids car les biscuits, le pain, les gâteaux ou les biscuits sont éliminés du régime alimentaire, par exemple, ce qui réduit les calories consommées.
Pour suivre un régime sans gluten, il est important d'avoir un nutritionniste pour s'assurer que tous les nutriments nécessaires à l'organisme sont ingérés, mais regardez cette vidéo pour voir quelques conseils:
En savoir plus sur ce régime à:
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Menu sans gluten et sans lactose pour perdre du poids
