Le tamarin est un fruit tropical typique de l'Afrique du Sud, avec une saveur aigre et très calorique, qui au Brésil est consommé principalement dans le nord-est du pays.
Sa pulpe riche en vitamine A, fibres et minéraux est excellente pour traiter la constipation. De plus, le tamarin est utilisé pour faire des bonbons, des jus et d'autres boissons, comme des liqueurs, et dans de nombreuses régions, le tamarin est également utilisé pour assaisonner de la viande ou du poisson, par exemple.
Avantages du Tamarin
En plus de traiter la constipation, le tamarin présente d'autres avantages:
- Aide à contrôler le diabète; Aide à réduire le cholestérol; Empêche les maladies cardiovasculaires; Diminue l'appétit; Aide à réduire le risque de développer un cancer du côlon.
Le tamarin a beaucoup de calories et, par conséquent, il n'est pas recommandé de manger de grandes quantités, cependant, boire un verre de jus de tamarin avant le déjeuner et le dîner aide à diminuer l'appétit, facilitant le processus de perte de poids.
Information nutritionnelle
| Composants | Quantité dans 100 g de Tamarin |
| Énergie | 239 calories |
| Protéines | 2, 8 g |
| Les graisses | 0, 6 g |
| Glucides | 62 g |
| Les fibres | 5 g |
| Vitamine A | 30 UI |
| Vitamine B6 | 0, 1 mg |
| Vitamine C | 3, 5 g |
| Calcium | 74 mg |
| Magnésium | 92 mg |
| Le fer | 2, 8 mg |
Recette de jus de tamarin au miel
Cette recette au tamarin est un jus délicieux et facile à faire.
Ingrédients
- 100 g de pulpe de tamarin, 1 grosse orange, 2 verres d'eau, 1 cuillère à café de miel
Méthode de préparation
Battez le jus d'orange avec la pulpe de tamarin, 2 verres d'eau et de miel dans le mixeur.
Pour faire la pulpe de tamarin, vous devez éplucher 1 kg de tamarin, le mettre dans un bol avec 1 litre d'eau et laisser tremper toute la nuit. Le lendemain, mettez le tout dans une casserole et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pulpe soit très molle, en remuant de temps en temps.
Voir aussi comment faire des bonbons au tamarin sur: Recette de bonbons Tamarindo.
