Pour remplacer le riz et les pâtes dans les repas et réduire la quantité de glucides dans l'alimentation, le quinoa, l'amarante, les patates douces et les spaghettis de courgettes peuvent être utilisés, des aliments qui peuvent être ajoutés à diverses préparations, telles que les pâtes, les soupes, salades, jus et vitamines.
De plus, ce sont des options saines pour les personnes intolérantes au gluten, qui est présent dans les pâtes, et peuvent être utilisées dans diverses recettes en cuisine, offrant autant de variété que le riz ou les pâtes.
1. Quinoa
Le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines et en fibres, que l'on retrouve sous forme de flocons, de céréales ou de farine. De plus, il est riche en oméga 3, calcium, fer et vitamines B, aidant à prévenir les problèmes cardiovasculaires, l'ostéoporose et les problèmes du système nerveux.
Comment consommer: pour remplacer le riz et les pâtes, vous devez utiliser le quinoa en grains, qui doit être cuit de la même manière que le riz, en utilisant 2 tasses d'eau pour chaque tasse de quinoa. De plus, sous forme de flocons ou de farine, le quinoa peut être ajouté aux salades, jus, soupes et vitamines. Voir quelques recettes pour perdre du poids avec du quinoa.
2. Amarante
L'amarante est un grain riche en protéines, fibres, fer, calcium, magnésium et potassium, ayant des propriétés importantes telles que la prévention du cancer, la protection contre certaines conditions neurologiques, l'accélération de la récupération musculaire et la prévention de l'ostéoporose.
De plus, il est très riche en antioxydants qui protègent le foie et le cœur. Il a également un effet anti-inflammatoire, favorise la perte de poids et aide à abaisser le cholestérol.
Comment consommer: Les grains d'amarante peuvent être cuits de la même manière que le riz et ajoutés aux plats avec de la viande, des soupes ou de la salade. En outre, ils peuvent également être consommés crus avec des fruits, du lait et du yaourt.
Pour faire de la farine d'amarante, il suffit de moudre les grains dans un mélangeur et d'ajouter la farine en vitamines, bouillies, gâteaux et jus. Découvrez les bienfaits de la farine d'amarante.
3. Spaghettis de courgettes
Les spaghettis de courgettes sont une alternative saine, qui peut être utilisée comme substitut des pâtes, apportant l'avantage d'être faible en calories, étant une excellente option pour les régimes amaigrissants. De plus, il ne contient pas de gluten, ce qui en fait une bonne solution pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque.
La courgette a également plusieurs avantages pour la santé car elle est riche en vitamine A, caroténoïdes, vitamine C, calcium et potassium.
Comment manger: couper les courgettes en tranches d'environ 2 doigts d'épaisseur, retirer les écorces et les placer sur une feuille de papier sulfurisé graissé à l'huile, porter au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 30 minutes.
Une fois cuit, retirez-le du feu et laissez-le refroidir environ 10 minutes. Ensuite, séparez simplement les fils de courgettes à l'aide d'une fourchette et utilisez-les avec la farce que vous souhaitez.
Voir l'étape par étape dans la vidéo suivante:
4. Patates douces
Les patates douces sont une excellente source de glucides à faible indice glycémique et peuvent être consommées par les diabétiques et sont une excellente option pour les collations pré-entraînement.
Les patates douces sont riches en vitamine A, carotènes, vitamine C, potassium, calcium, phosphore et magnésium, étant un glucide riche en antioxydants et anthocyanes, protégeant contre le cancer et les maladies cardiaques. De plus, il contient des fibres qui aident à maintenir la santé intestinale et prennent soin de la santé des yeux.
Comment manger: peut être utilisé sous forme simple cuite ou en purée, se combinant bien avec tous les types de viande.
5. Sarrasin
Le sarrasin est un aliment très riche en protéines, fibres, antioxydants et minéraux comme le magnésium, le manganèse, le fer et le phosphore, en plus de ne pas contenir de gluten.
En raison de sa composition en fibres, le sarrasin maintient la santé intestinale, augmente la sensation de satiété et contrôle la glycémie, favorisant la perte de poids et pouvant être consommé par les diabétiques.
Comment manger: ce grain peut être préparé de la même manière que le riz. Pour cela, vous devez mettre 1 tasse de sarrasin pour deux d'eau, en laissant cuire environ 20 minutes.
La farine de sarrasin peut être utilisée pour préparer des gâteaux, des tartes et des crêpes, par exemple. De plus, vous pouvez également acheter des pâtes préparées avec du sarrasin.
Pour aider à perdre du poids, consultez également d'autres conseils simples pour perdre du poids et perdre du ventre.
