Une consommation excessive de lait de soja peut être nocive pour la santé car elle peut entraver l'absorption des minéraux et des acides aminés, et contient des phytoestrogènes qui peuvent altérer le fonctionnement de la thyroïde.
Cependant, ces dommages peuvent être minimisés si la consommation de lait de soja n'est pas exagérée, car le lait de soja peut apporter des avantages pour la santé en contenant moins de calories par rapport au lait de vache et une bonne quantité de protéines maigres et une petite quantité de le cholestérol, utile dans les régimes pour perdre du poids, par exemple.
Ainsi, prendre 1 verre de lait de soja par jour n'est généralement pas nocif pour la santé, étant bénéfique pour ceux qui veulent perdre du poids. Le lait de soja peut être une alternative au lait pour ceux qui ont une intolérance au lactose, mais sa consommation n'est pas recommandée pour les enfants et les personnes souffrant d'hypothyroïdie et d'anémie.
Ces directives s'appliquent également à d'autres boissons à base de soja, comme le yogourt, par exemple.
Les bébés peuvent-ils boire du lait de soja?
La question du lait de soja nuisible aux bébés est controversée, et il est plus consensuel que le lait de soja soit proposé aux enfants à partir de 3 ans et jamais comme substitut du lait de vache, mais plutôt comme complément alimentaire, car même même les enfants allergiques au lait de vache peuvent avoir des difficultés à digérer le lait de soja.
Le lait de soja ne doit être offert au bébé que lorsque le pédiatre l'indique, et en cas d'allergie aux protéines de lait ou même en présence d'intolérance au lactose, il existe de bonnes alternatives sur le marché en plus du lait de soja qu'un professionnel de la santé qualifié peut guide selon les besoins de l'enfant.
Information nutritionnelle pour le lait de soja
Le lait de soja a, en moyenne, la composition nutritionnelle suivante pour chaque 225 ml:
| Nutriment | Quantité: | Nutriment | Quantité: |
| Énergie | 96 kcal |
Le potassium |
325 mg |
| Protéines | 7 g | Vitamine B2 (riboflavine) | 0, 161 mg |
| Graisses totales | 7 g | Vitamine B3 (niacine) | 0, 34 mg |
| Graisses saturées | 0, 5 g | Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0, 11 mg |
| Graisses monoinsaturées | 0, 75 g | Vitamine B6 | 0, 11 mg |
| Graisses polysaturées | 1, 2 g | Acide folique (vitamine B9) | 3, 45 mcg |
| Glucides | 5 g | Vitamine A | 6, 9 mcg |
| Les fibres | 3 mg | Vitamine E | 0, 23 mg |
| Isoflavones | 21 mg | Sélénium | 3 mcg |
| Calcium | 9 mg | Manganèse | 0, 4 mg |
| Le fer | 1, 5 mg | Cuivre | 0, 28 mg |
| Magnésium | 44 mg | Le zinc | 0, 53 mg |
| Phosphore | 113 mg | Le sodium | 28 mg |
Ainsi, il est conseillé de consommer avec modération, une seule fois par jour, la consommation de lait ou de jus de soja, ainsi que d'autres aliments à base de soja, afin que ce ne soit pas le seul moyen de remplacer les aliments riches en graisses alimentaires.. D'autres substituts sains au lait de vache sont le lait de riz à l'avoine et le lait d'amande, qui peuvent être achetés dans les supermarchés mais également préparés à la maison.
Découvrez les bienfaits du lait de soja pour la santé.
