Les fêtes de fin d'année ont la tradition d'être remplies de rassemblements avec des collations excessives, des bonbons et des aliments caloriques, endommageant le régime alimentaire et favorisant la prise de poids.
Pour maintenir le contrôle de l'équilibre, il est nécessaire d'utiliser des ingrédients sains et d'essayer de faire des plats sains, mais pleins de saveur. Quelques exemples sont l'échange du pain grillé de Noël frit pour du pain grillé au four et l'échange de la mayonnaise en salpicão pour du yogourt naturel. Ainsi, avec de petits conseils, il est possible de faire de meilleurs choix qui n'enlèveront pas la saveur savoureuse des fêtes de Noël.
Voici 5 recettes pour profiter de la fin d'année en bonne santé et sans se battre avec la balance:
1. pain grillé
Le pain doré est traditionnellement frit dans l'huile, ce qui ajoute beaucoup de mauvaises calories à ce plat. Ainsi, la cuisson au four est une excellente option pour réduire les calories et rendre le plat plus sain. Voir 10 autres échanges sains pour maintenir le régime.
Ingrédients:
- 200 g de crème sure1 cuillère à soupe de sucre brun ou demerara ou de sucre de noix de coco1 cuillère à café d'essence de vanille1 œuf entier1 pincée de muscade6 pains de blé entier rassis1 plat de cuisson ou poêle à basse bordure noix de coco ou huile de coco pour graisser la formeCannelle au goût saupoudrer
Préparation:
Dans un bol, mettre la crème, le sucre, l'oeuf, l'essence de vanille et la muscade, bien mélanger avec une cuillère. Trancher le pain et tremper les tranches dans le bol, puis les placer dans le moule graissé. Placer dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 5 minutes. Retirer du four et saupoudrer de cannelle.
2. Lumière Salpicão
Pour faire un salpicão léger, les bons conseils sont d'ajouter des fruits frais à la recette, des légumes râpés ou hachés et d'échanger la mayonnaise pour du yogourt naturel, en utilisant des épices telles que des herbes, de l'ail et du poivre pour ajouter de la saveur au plat.
Ingrédients:
- 1 poitrine de poulet bouillie et râpée; 1 carotte râpée sur l'égout mince; 1 pomme verte tranchée finement; 3 cuillères à soupe de persil haché; 1 tasse de thé de céleri coupé en fines tranches ou en morceaux; 1/2 tasse noix hachées; 1 jus de citron; 1 pot de yogourt faible en gras (environ 160 ml); 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de raisins secs (facultatif); sel et poivre au goût.
Préparation:
Dans un mélangeur ou un robot, battre le yogourt, le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail et l'huile d'olive dans un mélangeur. Ensuite, ajoutez les ingrédients fouettés avec les noix, les raisins secs, la pomme, le céleri et le poulet râpé dans un récipient. Bien mélanger et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
3. Dinde saine
La dinde est le plat le plus traditionnel pour Noël, et elle peut devenir plus nutritive lorsque nous incluons des ingrédients sains comme l'huile d'olive, les légumes et les herbes.
Ingrédients:
- 1 dinde Sel au goût ½ tasse d'huile d'olive2 gros oignons hachés4 carottes hachées4 tiges de céleri hachées2 brins de thym frais1 feuille de laurier ½ tasse de vinaigre balsamique
Préparation:
Assaisonnez la dinde entière, à l'intérieur comme à l'extérieur, avec du sel. Placer la dinde dans une casserole et couvrir d'eau froide, en la laissant reposer au réfrigérateur pendant 12h. Sortir la dinde du réfrigérateur, jeter l'eau salée, bien rincer la dinde sous l'eau courante et badigeonner d'huile d'olive.
Remplissez la cavité de dinde avec un oignon, la moitié des carottes, la moitié du céleri, un brin de thym et la feuille de laurier. Répartir le reste des légumes et du thym sur la plaque à pâtisserie autour de la dinde et saupoudrer de vinaigre balsamique. Cuire à découvert pendant environ 4 heures dans un four préchauffé à 180 ° C.
4. Low Farofa Carb
Ingrédients:
- 1 oignon râpé 2 carottes râpées4 gousses d'ail6 cuillères à soupe de farine d'amandes ou de lin 25 noix de cajou 10 olives vertes hachées 2 cuillères à soupe de persil haché (facultatif) 1 cuillère à café de sel 1 pincée de poivre en poudre 1 pincée de curry (facultatif) 1 pincée de gingembre en poudre (facultatif) 2 cuillères à soupe de beurre 3 œufs brouillés
Préparation:
Pétrir l'ail avec le sel et faire revenir l'ail et l'oignon râpé dans le beurre. Ajouter la carotte, le persil haché, le poivre, le curry et le gingembre en poudre, en laissant cuire environ 4 minutes, en remuant de temps en temps. Éteignez le feu et ajoutez les œufs brouillés et les olives hachées et mélangez. Couper ou battre grossièrement les noix de cajou dans un mélangeur et ajouter au mélange, avec de la farine d'amande ou de lin.
5. Mousse légère à l'ananas
La mousse légère d'ananas est pleine de saveur et pratique à réaliser. L'ananas facilite la digestion et le yogourt nature est riche en tryptophane, un acide aminé qui vous aide à vous détendre et à vous reposer à la fin du souper.
Ingrédients:
- Nous sommes une entreprise familiale avec plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie.
Préparation:
Hacher l'ananas en petits morceaux, placer dans une casserole, couvrir d'eau et cuire environ 20 minutes. Ajouter les gélatines et bien mélanger, puis éteindre le feu. Après que le mélange ait refroidi un peu, mettez-le dans un mélangeur avec les yaourts. Verser dans des bols et mettre au réfrigérateur pendant 4h pour durcir.
