La vitamine C, ou acide ascorbique, est essentielle à la formation de collagène, qui structure les tissus de l'organisme et à l'absorption du fer, en plus de participer à la régulation du métabolisme de l'organisme et à la formation des cellules sanguines. Par conséquent, son absence peut provoquer des signes et des symptômes tels que:
- Fatigue, pâleur et étourdissements dus à une anémie causée par une mauvaise absorption du fer; Difficulté à guérir les plaies en raison d'une carence en collagène; Saignement, principalement des gencives et du nez, mais qui peut apparaître n'importe où sur le corps, en raison de la rupture des tissus qui soutiennent les vaisseaux sanguins; Taches violacées sur le corps, également en raison de la fragilité des vaisseaux sanguins; Déformations osseuses et risque accru de fractures, en particulier chez les enfants, car cela modifie le processus de calcification et de formation osseuse; Perte de cheveux et affaiblissement des ongles, en raison de l'affaiblissement des tissus; Douleur osseuse, gonflement du corps et affaiblissement du cartilage et des articulations; Chute et ramollissement des dents, car cela altère la formation de la dentine, qui est la matrice des dents; Risque accru d'infections, telles que le rhume et la grippe, car le manque de vitamine C altère la formation de globules blancs et altère diverses fonctions du système immunitaire; Tristesse, stress mental et difficultés de raisonnement, car le manque de cette vitamine peut produire des changements chimiques cérébraux.
La maladie causée par une carence en vitamine C est appelée scorbut, et ces signes et symptômes commencent à apparaître après 45 à 80 jours de carence en vitamine. Le scorbut infantile est appelé maladie de Moeller-Barlow, et il se caractérise également par des déformations osseuses importantes, une croissance ralentie et des changements cardiaques.
Les causes du manque de vitamine C
La vitamine C est absorbée dans l'intestin et sa principale source est la nourriture, donc le manque de cette vitamine se produit lorsque le régime alimentaire est insuffisant ou lorsque l'absorption par l'intestin n'est pas adéquate. Ainsi, certains des principaux facteurs de risque sont:
- Malnutrition; anorexie; tabagisme; alcoolisme; maladies intestinales et inflammations, telles que la maladie de Crohn; grossesse et allaitement.
De plus, les bébés qui n'allaitent pas et qui consomment des préparations non enrichies en vitamine C sont également à risque de développer cette carence.
Comment se fait le traitement
La vitamine C se trouve principalement dans les fruits et légumes, comme l'ananas, l'acérola, l'orange, le citron et les poivrons, par exemple, et la présence de ces aliments dans l'alimentation est importante pour répondre aux besoins quotidiens. Consultez la liste complète des sources alimentaires de vitamine C.
La quantité de vitamine C qui devrait être consommée quotidiennement est d'environ 60 mg.Cependant, certaines personnes peuvent avoir besoin de plus grandes quantités, telles que les femmes enceintes, les fumeurs et les personnes qui utilisent certains médicaments pouvant altérer l'absorption de cette vitamine, tels que les contraceptifs, les antidépresseurs et diurétiques, et il est recommandé de parler au médecin et à la nutritionniste pour ajuster le remplacement vitaminique dans ces cas.
Comme la vitamine C peut être progressivement éliminée par l'urine, sa consommation doit être quotidienne et si la quantité nécessaire n'est pas atteinte avec les aliments, il est également possible de consommer des suppléments de vitamine C, tels que Targifor, Bio-C ou Redoxon, par exemple. Cependant, sa consommation doit être conseillée, de préférence, par un nutritionniste afin qu'elle ne se fasse pas en bref ou en excès.
À quoi sert la vitamine C
La vitamine C joue un rôle important dans la régulation du métabolisme du corps, dans la formation d'hormones et de cellules sanguines, ainsi que dans la composition du collagène et des tissus qui forment la peau, les vaisseaux sanguins, les os et le cartilage.
De plus, cette vitamine est également un puissant antioxydant, capable de nourrir les cellules et d'éliminer les radicaux libres responsables de l'usure des tissus, et donc de prévenir l'apparition de maladies et le vieillissement prématuré. Apprenez-en davantage sur ces bienfaits et d'autres avantages de la vitamine c: un antioxydant indispensable.
