Glyphosate: qu'est-ce que c'est et risques potentiels pour la santé

Le glyphosate est un type d'herbicide qui est largement utilisé par les agriculteurs du monde entier pour empêcher la croissance des mauvaises herbes dans les plantations, ce qui facilite la croissance de la plante cultivée.

Cet herbicide fonctionne grâce à un mécanisme qui empêche la plante de produire les acides aminés nécessaires à sa croissance et à son développement. Ainsi, ce n'est pas un herbicide sélectif, c'est-à-dire que lorsqu'il est appliqué au sol, il élimine tout type de plante en croissance. Pour cette raison, cet herbicide est utilisé dans les plantations, en particulier après la récolte ou avant la plantation, lorsqu'il n'y a que des mauvaises herbes qui sont destinées à être éliminées.

Parce qu'il possède ce puissant mécanisme d'action et qu'il est si largement utilisé, le glyphosate a soulevé plusieurs questions quant à la sécurité de son utilisation. Cependant, tant qu'il est appliqué avec un équipement de protection et à condition que toutes les mesures de sécurité soient respectées, il semble qu'il y ait peu de risque de toxicité.

Risques potentiels pour la santé

Lorsqu'il est utilisé sous sa forme pure, le glyphosate a un très faible degré de toxicité et est donc considéré comme sûr. Cependant, la plupart des herbicides utilisent la substance mélangée à d'autres produits qui facilitent leur adhésion aux plantes et qui peuvent augmenter la toxicité.

L'effet le plus rapide est l'apparition d'une irritation et d'une rougeur dans les yeux, ainsi que d'une inflammation de la peau. Par conséquent, lors de l'application du glyphosate, il est très important d'utiliser un équipement de protection comprenant des gants, des lunettes, un masque et une combinaison de protection. De plus, si l'herbicide est respiré, une irritation peut également survenir dans la gorge et le nez. En cas d'ingestion accidentelle, les produits contenant du glyphosate peuvent provoquer des brûlures dans la bouche, des nausées et des vomissements.

Ces effets s'appliquent également aux animaux de compagnie et, par conséquent, l'endroit où il est appliqué ne doit pas être accessible aux animaux.

Le glyphosate peut-il provoquer le cancer?

Plusieurs études sur des rats de laboratoire indiquent que des doses élevées de cet herbicide peuvent augmenter le risque de développer un cancer.

Cependant, les tests sur les humains ont montré des résultats mitigés, et ce risque ne semble être présent que lorsque le glyphosate est utilisé dans une formule avec d'autres substances, et même dans ces conditions, il ne semble y avoir aucune preuve concrète qui conduirait à l'interdiction du produit.

Ainsi, son utilisation est réglementée par Anvisa et doit être effectuée principalement par des professionnels de manière restrictive et en respectant toutes les règles de sécurité. Quant à son utilisation à domicile, Anvisa réglemente qu'il ne peut être vendu que sous sa forme diluée.

Comment l'exposition au glyphosate se produit

Le risque d'exposition au glyphosate est plus élevé chez les personnes qui travaillent directement avec l'herbicide, comme les agriculteurs. Les formes d'exposition les plus courantes sont le contact avec la peau et les yeux, l'inspiration du produit au moment de l'application et l'ingestion accidentelle, qui peuvent survenir lorsque vous vous lavez mal les mains après utilisation.

Quant à la présence de cet herbicide dans les aliments achetés pour être utilisés à la maison, les groupes d'aliments les plus susceptibles d'avoir été en contact avec le glyphosate, à un moment donné, comprennent:

• Fruits frais ou surgelés, tels que l'orange, le raisin, les olives; Légumes frais ou surgelés, tels que les pommes de terre, le maïs, les champignons; Légumineuses fraîches, telles que les haricots, les pois ou les lentilles; Graines et graines oléagineuses, telles que les graines de sésame, de tournesol ou de moutarde; Céréales, telles que avoine, orge, riz ou blé; thé, café ou cacao.

Cependant, le risque de ces aliments pour la santé reste très faible, car il existe des organismes de réglementation qui testent périodiquement ces aliments pour évaluer le niveau maximal de résidus, afin de les garder sans danger pour la santé.

Comment utiliser le glyphosate en toute sécurité

Étant donné que le plus grand risque d'exposition survient au moment de l'application de l'herbicide, il est très important de prendre certaines précautions telles que le port d'un équipement de protection comprenant des gants, des lunettes et un masque et une combinaison de protection.

De plus, vous devez toujours vous laver les mains avec du savon et de l'eau, ainsi que tout endroit sur la peau qui pourrait avoir été en contact avec la substance.