Régime cétogène: comment faire et aliments autorisés

Pour faire le régime cétogène, vous devez éliminer tous les aliments riches en glucides tels que le pain et le riz et augmenter principalement la consommation d'aliments riches en graisses, tout en conservant une bonne quantité de protéines dans le régime. Tant qu'il est accompagné d'un nutritionniste, ce régime peut être une alternative pour ceux qui veulent perdre du poids, car le corps commence à utiliser ses propres graisses comme source d'énergie au lieu des glucides provenant des aliments.

Ce type d'aliment est principalement indiqué pour contrôler et prévenir les crises d'épilepsie et les crises d'épilepsie, mais il a également été étudié comme complément au traitement du cancer, car les cellules cancéreuses se nourrissent principalement de glucides, qui est le nutriment retiré de l'alimentation. cétogène.

Il est important que ce régime soit fait sous la supervision et les conseils d'un nutritionniste, car il est nécessaire de faire un bilan nutritionnel complet pour savoir s'il est possible ou non de le faire.

Voici comment faire le régime cétogène pour traiter l'épilepsie ou pendant le traitement du cancer.

Comment ça marche

Le régime cétogène consiste en une réduction drastique des glucides dans le régime, qui ne participera qu'à 10 à 15% des calories quotidiennes totales. Cependant, ce montant peut varier en fonction de l'état de santé, de la durée du régime alimentaire et des objectifs de chaque personne.

Pour compenser la réduction des glucides, il doit y avoir une forte augmentation de la consommation de graisses, représentée par des aliments tels que l'avocat, la noix de coco, les graines, la crème sure, l'huile d'olive, les arachides, les châtaignes, les noix et les amandes. En outre, la quantité de protéines devrait également augmenter jusqu'à ce qu'elle constitue environ 20% des calories quotidiennes, étant nécessaire pour manger de la viande, du poulet ou du poisson pour le déjeuner et le dîner, et inclure des œufs et du fromage dans les collations.

Lorsque ce régime commence, le corps passe par une période d'adaptation qui peut durer de quelques jours à quelques semaines, au cours de laquelle le corps s'adapte pour produire de l'énergie à travers les graisses, au lieu des glucides. Ainsi, il est possible que dans les premiers jours des symptômes tels qu'une fatigue excessive, une léthargie et des maux de tête apparaissent, qui finissent par s'améliorer lorsque le corps est adapté.

Un autre régime similaire au cétogène est le régime pauvre en glucides , la principale différence étant que dans le régime cétogène, une restriction beaucoup plus importante des glucides est faite.

Aliments autorisés et interdits

Le tableau suivant répertorie les aliments qui peuvent et ne peuvent pas être consommés avec le régime cétogène.

Autorisé	Interdit
Viande, poulet, œufs et poisson	Riz, pâtes, maïs, céréales, avoine et fécule de maïs
Huile d'olive, huile de coco, beurre, saindoux	Haricots, soja, pois, lentilles de pois chiches
Crème sure, fromages, lait de coco et lait d'amande	Farine de blé, pain, pain grillé salé en général
Arachides, noix, noisettes, noix du Brésil, amandes, beurre d'arachide, beurre d'amande	Pomme de terre anglaise, patate douce, manioc, igname, mandioquinha
Fruits comme les fraises, les mûres, les framboises, les olives, les avocats ou la noix de coco	Gâteaux, bonbons, biscuits, chocolat, bonbons, crème glacée, chocolat
Légumes et légumes verts, tels que les épinards, la laitue, le brocoli, le concombre, l'oignon, la courgette, le chou-fleur, les asperges, la chicorée rouge, le chou, le pak choi, le chou frisé, le céleri ou les poivrons	Sucre raffiné, cassonade
Graines telles que graines de lin, chia, tournesol	Chocolat en poudre, lait
-	Lait et boissons alcoolisées

Dans ce type de régime, chaque fois que vous consommez un aliment industrialisé, il est très important d'observer les informations nutritionnelles pour vérifier s'il contient des glucides et combien, afin de ne pas dépasser la quantité calculée pour chaque jour.

Exemple de menu de régime cétogène

Le tableau suivant montre un exemple d'un menu complet de régime cétogène de 3 jours:

Repas	Jour 1	2e jour	3e jour
Petit déjeuner	Oeufs frits au beurre + fromage mozzarella	Omelette faite avec 2 œufs et garniture de légumes + 1 verre de jus de fraise avec 1 cuillère à café de graines de lin	smoothie avocat au lait d'amande et 1/2 cuillère à soupe de chia
Collation du matin	Amandes + 3 tranches d'avocat	Smoothie aux fraises au lait de coco + 5 noix	10 framboises + 1 col de beurre d'arachide
Déjeuner / Le dîner	Saumon accompagné d'asperges + avocat + huile d'olive	Salade de légumes avec laitue, oignon et poulet + 5 noix de cajou + huile d'olive + parmesan	Boulettes de viande aux nouilles de courgettes et parmesan
Collation de l'après-midi	10 noix de cajou + 2 cuillères à soupe de croustilles de noix de coco + 10 fraises	Oeufs frits au beurre + fromage présure	Oeufs brouillés à l'origan et au parmesan râpé

Il est important de se rappeler que le régime cétogène doit toujours être prescrit par un nutritionniste.

Regardez la vidéo suivante et apprenez-en plus sur le régime cétogène:

Régime cétogène cyclique

Le régime cétogène cyclique aide à maintenir un bon suivi diététique et une bonne perte de poids, contribuant à fournir de l'énergie pour l'exercice physique.

Dans ce type, le menu du régime cétogène doit être suivi pendant 5 jours consécutifs, qui sont suivis de 2 jours pendant lesquels il est permis de consommer des aliments glucidiques, tels que du pain, du riz et des pâtes. Cependant, les aliments tels que les bonbons, les glaces, les gâteaux et autres produits riches en sucre doivent rester hors du menu.

Contre-indications

Le régime cétogène est contre-indiqué pour les personnes de plus de 65 ans, les enfants et les adolescents, les femmes enceintes et les femmes qui allaitent. En plus de devoir être évité par les personnes à risque accru d'acidocétose, telles que les diabétiques de type 1, les diabétiques de type 2 non contrôlés, les personnes de faible poids ou ayant des antécédents de troubles hépatiques, rénaux ou cardiovasculaires, comme un accident vasculaire cérébral. Il n'est également pas indiqué pour les personnes atteintes de vésicule biliaire ou qui suivent un traitement avec des médicaments à base de cortisone.

Dans ces cas, le régime cétogène doit être autorisé par le médecin et suivi par un nutritionniste.