- Aliments riches en acide folique
- Quantité recommandée
- Effets secondaires et contre-indications de la supplémentation médicamenteuse
L'acide folique, également connu sous le nom de vitamine B9, est un nutriment qui participe à diverses fonctions dans le corps, telles que:
- Maintenir la santé du cerveau, prévenir les problèmes tels que la dépression; Participer à la formation du système nerveux du fœtus pendant la grossesse; Renforcer le système immunitaire; Prévenir l'anémie, en stimulant la formation des cellules sanguines; Prévenir le cancer du côlon, en empêchant les changements dans la ADN cellulaire; prévenir les maladies cardiaques et l'infarctus, en réduisant l'homocystéine et en maintenant la santé des vaisseaux sanguins; contrôler l'évolution du vitiligo.
Pour prévenir les malformations du fœtus telles que le spina bifida, les femmes qui envisagent de devenir enceintes ou qui sont enceintes devraient prendre des suppléments dans des capsules d'acide folique selon un avis médical. Voir Comment prendre de l'acide folique pendant la grossesse.
Aliments riches en acide folique
Le tableau suivant montre les aliments riches en acide folique et la quantité de cette vitamine dans 100 g de chaque aliment.
| Nourriture (100 g) | Ac. Folique (mcg) | Nourriture (100 g) | Ac. Folique (mcg) |
| Épinards | 150 | Brocoli cru | 90 |
| Flocons de maïs | 167 | Beurre de chou frisé | 78 |
| Foie de vache frit | 350 | Champignon cru | 44 |
| Haricots | 210 | Mangue | 36 |
| Persil | 170 | Tomate | 17 |
| Asperges | 155 | Orange | 31 |
| Choux de Bruxelles | 110 | Flocons d'avoine | 56 |
| Niébé cuit | 210 | Pain de blé entier | 31 |
En plus de ces aliments, la farine de blé commercialisée au Brésil est enrichie en acide folique, c'est pourquoi des produits comme le pain, les biscuits et les pâtes sont également des sources de ce nutriment.
Quantité recommandée
La quantité recommandée d'acide folique par jour varie avec l'âge, comme indiqué dans le tableau suivant:
| Âge | Quantité d'acide folique |
| 0 à 6 mois | 65 mcg |
| 7 à 12 mois | 80 mcg |
| 1 à 3 ans | 150 mcg |
| 4 à 8 ans | 200 mcg |
| 9 à 13 ans | 300 mcg |
| 14 ans et plus | 400 mcg |
| Les femmes enceintes | 600 mcg |
| Femmes qui allaitent | 500 mcg |
La supplémentation en acide folique doit toujours être effectuée sous avis médical et est généralement recommandée en cas de carence en vitamine, d'anémie ou chez la femme enceinte.
Effets secondaires et contre-indications de la supplémentation médicamenteuse
L'acide folique est une vitamine soluble dans l'eau et donc son excès est facilement éliminé par l'urine. Cependant, l'utilisation de suppléments d'acide folique sans avis médical ou à des concentrations supérieures à 5000 mcg, qui est la dose quotidienne recommandée, peut provoquer des problèmes tels que des douleurs à l'estomac, des nausées, des démangeaisons cutanées ou une anémie masquée due à une carence en vitamine B12., par exemple, ce qui est le cas de l'anémie pernicieuse.
La supplémentation en acide folique doit également être guidée par le médecin chez les végétariens âgés ou stricts, car il existe un risque accru de carence en vitamine B12 en raison de situations liées à la capacité d'absorption réduite de cette vitamine ou à l'alimentation. De plus, en cas d'utilisation de médicaments contre les convulsions et les rhumatismes, le supplément d'acide folique ne doit être consommé que sur avis médical.
Voir un exemple de supplément d'acide folique et comment le prendre ici.
