- La nourriture contient du gluten
- Aliments sans gluten
- Avantages d'un régime sans gluten
- Le gluten fait-il grossir?
- Quand dois-je donner des aliments pour bébé avec du gluten
Le gluten est un type de protéine que l'on retrouve dans les céréales comme le blé, le seigle ou l'orge, qui aide les aliments à conserver leur forme, agissant comme une sorte de colle, ce qui garantit une plus grande souplesse et une texture particulière.
Manger de la nourriture avec ces céréales peut provoquer des problèmes abdominaux pour ceux qui ont une intolérance au gluten, tels que les patients cœliaques ou les personnes qui sont sensibles ou allergiques au gluten, car ils ne peuvent pas bien digérer cette protéine et, par conséquent, lorsqu'ils consomment des aliments avec du gluten ils présentent des symptômes comme la diarrhée, des douleurs abdominales et un gonflement. En savoir plus sur la maladie cœliaque et comment l'identifier.
La nourriture contient du gluten
Les aliments qui contiennent du gluten sont tous ceux qui peuvent être préparés avec du blé, de l'orge ou du seigle tels que des craquelins, des gâteaux, des biscuits, du pain, du pain grillé, des bières et toutes les pâtes qui contiennent de la farine de blé dans sa composition, comme la pâte à pizza et les pâtes. par exemple.
En général, le régime contient de nombreux aliments à base de blé, ce qui provoque la consommation de gluten en grande quantité, c'est pourquoi certaines personnes rapportent des améliorations de leur santé, en particulier dans la régulation de l'intestin, lorsqu'elles réduisent la consommation de ce nutriment. De plus, les boissons comme la bière et le whisky contiennent également du gluten, car elles sont fabriquées à partir de malt d'orge. Voir une liste plus détaillée des aliments qui contiennent du gluten.
Aliments sans gluten
Les aliments sans gluten sont principalement:
- Fruits et légumes; Riz et ses dérivés; Maïs et ses dérivés; Fécule de pomme de terre; Viande et poisson; Sucre, chocolat, cacao, gélatines et crème glacée; Sel; Huiles, huile d'olive et margarines.
Ces aliments et autres produits fabriqués uniquement avec ces ingrédients, tels que le gâteau de fécule de pomme de terre, par exemple, peuvent être consommés selon un régime sans gluten. Les aliments industrialisés qui ont l'étiquette « sans gluten» ou « sans gluten» sur l'étiquette, signifient qu'ils ne contiennent pas de gluten et peuvent être consommés par des personnes intolérantes à cette protéine.
Avantages d'un régime sans gluten
Commencer un régime sans gluten peut ne pas être facile, et chaque fois que vous commencez, vous devez lire l'étiquette nutritionnelle des produits avant de les consommer, car ils doivent indiquer qu'ils sont "sans gluten" ou "sans gluten", en outre, ce type de régime ne permet pas il est généralement bon marché car les produits qui ne contiennent pas de gluten sont plus chers.
Le principal avantage de l'élimination du gluten des aliments est l'exclusion des aliments industriels et caloriques de l'alimentation, tels que les biscuits farcis, les pizzas, les pâtes et les gâteaux. Même si le régime sans gluten est effectué par des personnes qui n'ont pas d'intolérance au gluten, elles commencent à se sentir mieux car elles commencent à manger plus sainement, ce qui améliore le fonctionnement de l'intestin et du corps dans son ensemble.
De plus, le retrait du gluten peut contribuer à la réduction des gaz et des ballonnements abdominaux chez les personnes plus sensibles à cette protéine. Les symptômes de constipation et d'excès de gaz peuvent indiquer des problèmes de gluten. Découvrez 7 signes d'intolérance au gluten.
Le gluten fait-il grossir?
Les aliments riches en gluten qui font grossir sont principalement ceux qui ont également des matières grasses comme ingrédients, comme c'est le cas pour les gâteaux, les biscuits et les biscuits, par exemple.
Cependant, les aliments comme le pain ou le pain grillé, bien qu'ils contiennent du gluten, n'engraissent que s'ils sont consommés en grande quantité ou accompagnés d'autres aliments riches en graisses ou en glucides, comme la confiture ou le beurre.
Bien que l'élimination du gluten de votre alimentation soit courante dans certains régimes amaigrissants, cela ne signifie pas que vous grossissez. Cette stratégie est utilisée uniquement parce que le gluten est présent dans de nombreux aliments caloriques et malsains, et son retrait contribue à améliorer la qualité de la nourriture quotidienne.
Quand dois-je donner des aliments pour bébé avec du gluten
Le gluten doit être introduit dans l'alimentation du bébé entre 4 et 6 mois, car les enfants qui ont été en contact avec du gluten avant ou après cette période sont plus susceptibles de développer la maladie cœliaque, le diabète de type 1 et l'allergie au blé.
Des produits sans gluten doivent être proposés au bébé progressivement, tandis que le bébé est encore allaité, et une attention particulière doit être portée aux symptômes d'intolérance tels que le ventre gonflé, la diarrhée et la perte de poids. Si ces symptômes apparaissent, le bébé doit être amené chez le pédiatre pour des tests d'intolérance au gluten à effectuer. Voyez ce que c'est et quels sont les symptômes de l'intolérance au gluten.
