- Tableau des aliments riches en gras trans
- Quantité autorisée de gras trans dans les aliments
- Comment lire l'étiquette de l'aliment
- Pourquoi les gras trans sont nocifs pour la santé
- Comprendre la différence entre les gras trans et les gras saturés
La consommation fréquente d'aliments riches en gras trans, comme les produits de boulangerie et de confiserie, comme les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits, la crème glacée, les collations emballées et de nombreux aliments transformés comme les hamburgers par exemple, peut augmenter le mauvais cholestérol.
Cette graisse hydrogénée est ajoutée aux aliments transformés parce que c'est un moyen peu coûteux d'augmenter sa durée de conservation.
Tableau des aliments riches en gras trans
Le tableau suivant montre la quantité de gras trans dans certains aliments.
| La nourriture | Quantité de gras trans dans 100 g de nourriture | Calories (kcal) |
| Pâte pastel | 2, 4 g | 320 |
| Gateau au chocolat | 1 g | 368 |
| Biscuits à l'avoine | 0, 8 g | 427 |
| Glace | 0, 4 g | 208 |
| Margarine | 0, 4 g | 766 |
| Biscuits aux pépites de chocolat | 0, 3 g | 518 |
| Chocolat au lait | 0, 2 g | 330 |
| Maïs soufflé micro-ondes | 7, 6 g | 380 |
| Pizza surgelée | 1, 23 g | 408 |
Les aliments naturels, biologiques ou mal transformés, comme les céréales, les noix du Brésil et les arachides, contiennent de bonnes graisses pour la santé et peuvent être consommés plus régulièrement.
Quantité autorisée de gras trans dans les aliments
La quantité de gras trans qui peut être consommée est au maximum de 2 g par jour, compte tenu d'un régime de 2000 kcal, mais l'idéal est d'en consommer le moins possible. Pour connaître la quantité de cette matière grasse présente dans un aliment industrialisé, il faut regarder l'étiquette.
Même si l'étiquette indique zéro gras trans ou sans gras trans, vous pouvez toujours ingérer ce type de gras. La liste des ingrédients sur l'étiquette doit également être recherchée pour trouver des mots tels que graisse végétale partiellement hydrogénée ou graisse hydrogénée, et on peut soupçonner que l'aliment contient des gras trans lorsqu'il y a: graisse végétale ou margarine.
Cependant, lorsqu'un produit contient moins de 0, 2 g de gras trans par portion, le fabricant peut inscrire 0 g de gras trans sur l'étiquette. Ainsi, une portion d'un cookie farci, qui est généralement de 3 cookies, si elle est inférieure à 0, 2 g, l'étiquette peut indiquer que l'ensemble du cookie ne contient pas de gras trans.
Comment lire l'étiquette de l'aliment
Regardez cette vidéo ce que vous devez vérifier sur l'étiquette des aliments transformés pour être en meilleure santé:
Pourquoi les gras trans sont nocifs pour la santé
Les gras trans sont nocifs pour la santé car ils entraînent des dommages tels que l'augmentation du mauvais cholestérol (LDL) et la diminution du bon cholestérol (HDL), ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux. De plus, ce type de graisse est également lié à un risque accru d'infertilité, de maladie d'Alzheimer, de diabète et de certains types de cancer. Si tel est votre cas, voici comment réduire le mauvais cholestérol.
Comprendre la différence entre les gras trans et les gras saturés
Les graisses saturées sont également des graisses nocives pour la santé, mais contrairement aux graisses trans, elles se retrouvent facilement dans des produits comme la viande grasse, le bacon, les saucisses, les saucisses et le lait et les produits laitiers. La consommation de graisses saturées doit également être évitée, mais la limite de consommation de ces graisses est supérieure à la limite indiquée pour les gras trans, soit environ 22 g / jour pour un régime de 2000 kcal. En savoir plus sur les graisses saturées.
