Cétose: qu'est-ce que c'est et comment l'identifier

La cétose est un processus naturel de l'organisme qui vise à produire de l'énergie à partir des graisses lorsqu'il n'y a pas suffisamment de glucose disponible. Ainsi, la cétose peut survenir en raison de périodes de jeûne ou à la suite d'un régime restreint et faible en glucides.

En l'absence de glucose, qui est la principale source d'énergie du corps, le corps commence à produire des corps cétoniques comme source d'énergie, qui sont le résultat de la destruction des cellules graisseuses. Ces corps cétoniques sont transportés vers le cerveau et les muscles, permettant au corps de fonctionner correctement.

L'un des symptômes les plus caractéristiques et les plus indicatifs que la personne est en cétose est la respiration, qui commence à avoir une odeur similaire à l'acétone, par exemple, qui peut se produire pendant le jeûne ou lors du régime cétogène.

Les symptômes de la cétose

Les symptômes de la cétose peuvent varier d'une personne à l'autre et disparaissent généralement après quelques jours. Les principaux symptômes de l'organisme dans la cétose sont:

• Souffle avec goût métallique ou mauvaise haleine, appelée halitose; augmentation du besoin d'uriner; augmentation de la soif; diminution de la faim; maux de tête; nausées; faiblesse.

La confirmation de la cétose peut être effectuée en évaluant la quantité de corps cétoniques dans l'urine et le sang, principalement. La présence de corps cétoniques dans l'urine peut être mesurée au moyen d'un test d'urine conventionnel en changeant la couleur du ruban utilisé dans ce test. Bien qu'elle soit plus rapide, la concentration de corps cétoniques dans l'urine peut varier en fonction du degré d'hydratation de la personne et peut fournir des résultats faussement positifs lorsque la personne est déshydratée, ou des résultats faux négatifs lorsque la personne boit beaucoup d'eau.

Ainsi, la meilleure façon de confirmer la cétose consiste à effectuer un test sanguin, dans lequel une petite quantité de sang est collectée, envoyée au laboratoire et la concentration des corps cétoniques est mesurée. La cétose est généralement envisagée lorsque la concentration de corps cétoniques dans le sang est supérieure à 0, 5 mmol / L.

Bien qu'il soit plus précis, le test sanguin est invasif, étant recommandé uniquement pour surveiller les personnes atteintes de diabète décompensé. Dans d'autres situations, l'évaluation de la cétose peut être effectuée en examinant l'urine ou en utilisant un ruban spécifique pour mesurer les corps cétoniques dans l'urine.

La cétose et l'acidocétose sont-elles la même chose?

Bien qu'elle soit caractérisée par la présence de corps cétoniques dans le sang, dans l'acidocétose, l'augmentation des corps cétoniques se produit en raison de certaines maladies, tandis que la cétose est un processus naturel.

L'acidocétose est généralement liée au diabète de type I, dans lequel en raison de la diminution du glucose à l'intérieur des cellules, le corps commence à produire des corps cétoniques dans le but de générer de l'énergie. La production excessive de corps cétoniques conduit à une diminution du pH du sang, une situation qui s'appelle acidose, qui peut conduire au coma et même à la mort lorsqu'elle n'est pas résolue. Comprenez ce que c'est et comment se fait le traitement de l'acidocétose diabétique.

Effets sur la santé de la cétose

En raison du jeûne ou d'une alimentation restreinte, le corps commence à utiliser la graisse stockée dans le corps comme source d'énergie, ce qui peut aider au processus de perte de poids, par exemple. De plus, le processus de cétose fournit suffisamment d'énergie au cerveau pour qu'il puisse remplir les fonctions fondamentales du corps pendant les périodes où l'apport en glucose est faible.

Cependant, bien que la cétose soit un processus corporel normal, elle génère de l'énergie et peut aider à la perte de graisse, il est important de contrôler la quantité de corps cétoniques dans le sang, car des concentrations élevées peuvent rendre le sang très acide. et conduire au coma, par exemple. Ainsi, il est recommandé que les régimes à jeun et restreints soient effectués uniquement sous la direction d'un médecin ou d'un nutritionniste.

Régime cétogène

Le régime cétogène vise à faire en sorte que le corps n'utilise que les graisses des aliments et le corps comme source d'énergie. Ainsi, ce régime est riche en graisses et en protéines et pauvre en glucides, ce qui provoque la décomposition des graisses par l'organisme afin de générer des corps cétoniques, qui sont transportés vers le cerveau et les muscles.

Dans ce type de régime, la consommation de glucides représente 10 à 15% des calories quotidiennes et la consommation d'aliments riches en matières grasses est augmentée. Ainsi, dans le régime cétogène, le nutritionniste peut recommander la consommation de noix, graines, avocat et poisson et restreindre la consommation de fruits et céréales, par exemple. Voici comment faire le régime cétogène.

Parce que le régime cétogène est très restreint, le corps passe par une période d'adaptation, dans laquelle la diarrhée ou la constipation, les nausées et les vomissements, par exemple, peuvent survenir. Ainsi, il est important que ce régime soit fait sous la supervision du nutritionniste afin que les adaptations et le contrôle des corps cétoniques dans l'urine et le sang puissent être effectués.

Découvrez dans la vidéo ci-dessous comment faire le régime cétogène: