Avantages du son de blé

Le son de blé est l'enveloppe du grain de blé et contient du gluten, étant riche en fibres et faible en calories, et apportant les avantages suivants au corps:

Combattez la constipation, car elle est riche en fibres; Perte de poids, car elle vous donne une sensation de satiété; Améliorez les symptômes du syndrome du côlon irritable; Prévenir le cancer du côlon, de l'estomac et du sein; Prévenir les hémorroïdes, en facilitant la sortie des selles; Contrôlez le cholestérol élevé en diminuant l'absorption des graisses dans l'intestin.

Pour obtenir ses bienfaits, vous devez consommer 20 g, soit 2 cuillères à soupe de son de blé par jour pour les adultes et 1 cuillère pour les enfants de plus de 6 ans, sachant que la recommandation maximale est de 3 cuillères à soupe par jour, en raison de sa teneur élevée en fibres.

Informations nutritionnelles et mode d'utilisation

Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle de 100 g de son de blé.

Quantité pour 100 g de son de blé
Énergie: 252 kcal
Protéine	15, 1 g	Acide folique	250 mcg
Graisse	3, 4 g	Le potassium	900 mg
Glucides	39, 8 g	Le fer	5 mg
Les fibres	30 g	Calcium	69 mg

Le son de blé peut être ajouté aux recettes de gâteaux, pains, biscuits et tartes ou utilisé dans les jus, les vitamines, les laits et les yaourts, et vous devez consommer au moins 1, 5 L d'eau par jour afin que les fibres de cet aliment ne puissent pas provoquer des douleurs intestinales et de la constipation.

Contre-indications

Le son de blé est contre-indiqué en cas de maladie cœliaque et d'intolérance au gluten. De plus, consommer plus de 3 cuillères à soupe de cet aliment par jour peut entraîner une augmentation de la production de gaz, une mauvaise digestion et des douleurs à l'estomac.

Il est également important de se rappeler que le son de blé ne doit pas être consommé avec des médicaments oraux et qu'il doit y avoir un intervalle d'au moins 3 heures entre la consommation de son et la prise du médicament.

Pain de son de blé

Ingrédients:

4 cuillères à soupe de margarine3 œufs ½ tasse d'eau tiède1 cuillère à café de levure chimique2 tasses de son de blé

Préparation:

Mélanger les œufs avec le beurre et le son de blé jusqu'à homogénéité. Dans un autre récipient, mélanger la levure dans de l'eau tiède et ajouter au mélange à base d'œufs, de beurre et de son de blé. Placer la pâte dans un moule à pain graissé et cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes.