Régime pour l'insuffisance rénale

Dans le régime alimentaire de l'insuffisance rénale, il est nécessaire de contrôler l'apport de nutriments tels que le sel, le phosphore, le potassium et les protéines, et dans les cas les plus graves, il est également nécessaire de contrôler la consommation de liquides en général, tels que l'eau, les jus et les soupes.

Ainsi, ces patients doivent éviter de manger de la viande, du poisson, des noix, des haricots et certains types de fruits et légumes, tels que l'orange, le kiwi, la tomate et la pomme de terre. Cependant, il existe également des stratégies pour réduire la teneur en potassium des fruits et légumes, comme peler les légumes et changer l'eau de cuisson au moment de la préparation.

Il est important de se rappeler que la quantité et les aliments autorisés ou interdits varient selon le stade de la maladie et les examens du patient.Par conséquent, le régime alimentaire pour l'insuffisance rénale est spécifique à chaque personne et doit être guidé personnellement par un nutritionniste.

Aliments qui doivent être contrôlés

En général, les aliments qui devraient être consommés avec modération par ceux qui souffrent d'insuffisance rénale sont:

1. Aliments riches en potassium

Le rein des patients atteints d'insuffisance rénale a du mal à se débarrasser de l'excès de potassium du sang, ces personnes doivent donc contrôler leur apport en ce nutriment. Les aliments riches en potassium sont:

Fruits: avocat, banane, noix de coco, figue, goyave, kiwi, orange, papaye, fruit de la passion, mandarine ou mandarine, raisin, raisin sec, prune, pruneau, orange lime, melon, abricot, mûre, datte; Légumes: pommes de terre, patates douces, manioc, mandioquinha, carottes, blettes, betteraves, céleri, chou-fleur, chou-fleur, choux de Bruxelles, radis, tomates, coeurs de palmier marinés, épinards, chicorée, navet; Légumineuses: haricots, lentilles, maïs, pois, pois chiches, soja, fèves; Grains entiers: blé, riz, avoine; Aliments entiers : biscuits, pâtes entières, céréales de petit déjeuner; Graines oléagineuses: arachides, châtaignes, amandes, noisettes; Produits industrialisés: chocolat, sauce tomate, bouillon et comprimés de poulet; Boissons: eau de coco, boissons pour sportifs, thé noir, thé vert, thé maté; Graines: sésame, graines de lin; Rapadura et jus de canne à sucre; Sel diabétique et sel léger.

Un excès de potassium peut provoquer une faiblesse musculaire, des arythmies et un arrêt cardiaque, de sorte que le régime alimentaire pour l'insuffisance rénale chronique doit être individualisé et surveillé par le médecin et le nutritionniste, qui évalueront les quantités appropriées de nutriments pour chaque patient.

Fruits à éviter

Légumes à éviter

2. Aliments riches en phosphore

Les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique doivent également éviter les aliments riches en phosphore pour contrôler la fonction rénale. Ces aliments sont:

Poisson en conserve; Viandes salées, fumées et saucisses telles que saucisse, saucisse; Bacon, bacon; Jaune d'oeuf; Lait et dérivés; Soja et dérivés; Haricots, lentilles, pois, maïs; Graines oléagineuses telles que châtaignes, amandes et arachides; Graines telles que sésame et graines de lin; Cocada; Bière, boissons gazeuses au cola et chocolat chaud.

Les symptômes de l'excès de phosphore sont des démangeaisons corporelles, une hypertension et une confusion mentale, et les patients atteints d'insuffisance rénale doivent être conscients de ces signes.

3. Aliments riches en protéines

Les patients atteints d'insuffisance rénale chronique doivent contrôler leur apport en protéines, car le rein ne peut pas non plus éliminer l'excès de ce nutriment. Ainsi, ces personnes devraient éviter une consommation excessive de viande, poisson, œufs et lait et produits laitiers, car ce sont des aliments riches en protéines.

Idéalement, le patient souffrant d'insuffisance rénale ne mangera qu'environ 1 petit steak de boeuf pour le déjeuner et le dîner, et 1 verre de lait ou de yaourt par jour. Cependant, cette quantité varie en fonction de la fonction du rein, étant plus restrictive pour les personnes dont le rein ne fonctionne presque plus.

4. Aliments riches en sel et en eau

Les personnes atteintes d'insuffisance rénale doivent également contrôler leur apport en sel, car un excès de sel augmente la pression artérielle et force le rein à travailler, ce qui altère encore la fonction de cet organe. La même chose se produit avec l'excès de liquide, car ces patients produisent peu d'urine et l'excès de liquide s'accumule dans le corps et provoque des problèmes tels que l'enflure et les étourdissements.

Ces personnes devraient donc éviter d'utiliser:

Sel; Assaisonnements tels que les bouillons, la sauce soja et la sauce Worcestershire; Aliments en conserve et surgelés surgelés; Collations en sachet, frites et craquelins salés; Restauration rapide; Soupes en poudre ou en conserve.

Pour éviter l'excès de sel, une bonne option consiste à utiliser des herbes aromatiques pour assaisonner les aliments, tels que le persil, la coriandre, l'ail et le basilic. Le médecin ou le nutritionniste indiquera la quantité appropriée de sel et d'eau autorisée pour chaque patient. Voir plus de conseils sur: Comment réduire la consommation de sel.

Aliments riches en protéines

Remplacez le sel par des herbes aromatiques

Comment réduire le potassium dans les aliments

En plus d'éviter la consommation d'aliments riches en potassium, il existe également des stratégies qui aident à réduire la teneur en potassium des fruits et légumes, telles que:

Peler les fruits et légumes; Couper et bien rincer les aliments; Placer les légumes dans l'eau au réfrigérateur un jour avant utilisation; Placer les aliments dans une casserole avec de l'eau et faire bouillir pendant 10 minutes. Puis égouttez l'eau et préparez la nourriture comme vous le souhaitez.

Une autre astuce importante est d'éviter d'utiliser des autocuiseurs et des micro-ondes pour préparer les repas, car ces techniques concentrent la teneur en potassium des aliments car elles ne permettent pas de changer l'eau.

Comment choisir des collations

Les restrictions sur l'alimentation du patient rénal peuvent rendre difficile le choix des collations. Ainsi, les 3 directives les plus importantes lors du choix de collations saines dans les maladies rénales sont:

Manger des fruits toujours cuits (cuire deux fois), ne jamais réutiliser l'eau de cuisson; Restreindre les aliments transformés et transformés qui sont généralement riches en sel ou en sucre, préférant les versions maison; Manger des protéines uniquement au déjeuner et au dîner, en évitant la consommation en collations.

Voir 5 idées de collations faibles en potassium.

Régime alimentaire pour l'insuffisance rénale aiguë

Le régime pour l'insuffisance rénale aiguë est généralement effectué en milieu hospitalier, les nutriments ingérés par le patient étant soigneusement calculés et, souvent, en utilisant des aliments à travers des sérums contenant des nutriments placés dans la circulation sanguine.

Une fois la fonction rénale rétablie, le patient reçoit des instructions spécifiques sur ce qu'il faut manger, pour éviter l'accumulation de toxines qui sont normalement éliminées par les reins. Habituellement, le régime élaboré est pauvre en protéines, en potassium, en sel et en phosphore, ainsi que dans le cas des patients souffrant d'insuffisance rénale chronique.