- Comment savoir si vous pouvez manger du fromage au réfrigérateur
- 3 conseils pour ne pas manger de fromage gâté
- Comment faire durer le fromage plus longtemps
- Que se passe-t-il si vous mangez du fromage pourri
La meilleure façon de savoir si le fromage moisi est endommagé et ne peut pas être mangé est de vérifier si la texture ou l'arôme est différent de ce qu'il était lors de son achat.
Dans le cas des fromages frais, crémeux, râpés et tranchés avec de la moisissure en surface, il est difficile de profiter de l'intérieur car les champignons et les bactéries se propagent rapidement à l'intérieur de ce type de fromage et, par conséquent, vous devez jeter tout le fromage. Dans les fromages à pâte dure et affinée, comme le parmesan ou le gouda, vous pouvez retirer la surface gâtée et manger le reste du fromage en toute sécurité, car ces types de fromages ont moins d'humidité et entravent la croissance des micro-organismes, sans gâcher le reste du fromage.
Comment savoir si vous pouvez manger du fromage au réfrigérateur
Le fromage cottage, le fromage à la crème, le fromage Minas frais, le caillé et le fromage ricotta sont des exemples de fromages frais et crémeux, avec une humidité élevée et doivent être jetés immédiatement s'ils présentent des signes de pourriture, tels que des changements d'arôme, du verdissement ou la présence de moisissure, car le les champignons et les bactéries se propagent rapidement pour ce type de fromage.
La mozzarella, l'assiette, le suisse, le gouda, le parmesan et le provolone sont des exemples de fromages plus durs et affinés, avec moins d'humidité, qui ne sont pas complètement contaminés après l'apparition de la moisissure. Par conséquent, ils peuvent être consommés tant que la partie contaminée est retirée. Lorsque vous retirez la partie contaminée, enlevez quelques pouces de plus autour, même si le fromage a toujours l'air bien. Cela empêche la consommation de toxines ou de petites poussées de moisissures qui ne se sont pas encore complètement propagées.
Le roquefort, le gorgonzola, le camembert et le brie sont des fromages bleus ou à pâte molle produits avec différentes espèces de champignons. Par conséquent, la présence de moisissures dans ces types de fromage est normale, mais si elle semble différente de l'ordinaire, sa consommation n'est pas recommandée, surtout après la date d'expiration.
3 conseils pour ne pas manger de fromage gâté
Pour savoir si le fromage est encore bon à manger, il est important de:
1. Ne mangez pas de fromage expiré
Le fromage expiré ne doit pas être consommé, car le fabricant n'est plus responsable de la consommation sûre de ce produit. Jetez donc le fromage et ne le mangez pas, même si le fromage est apparemment bon.
2. Observez l'arôme
Habituellement, les fromages ont un arôme doux, à l'exception des fromages spéciaux, tels que le Roquefort et le Gorgonzola, qui ont une odeur très forte. Par conséquent, soyez toujours soupçonneux qu'un fromage ait une odeur très différente de la normale. Si cela se produit, évitez de le consommer, même sous sa forme cuite.
3. Vérifiez l'apparence et la texture
L'apparence et la texture sont des aspects qui changent beaucoup selon le type de fromage. Il est donc très important de connaître les caractéristiques normales du fromage en question. En cas de doute, consultez un distributeur ou un fabricant spécialisé pour comprendre exactement comment le fromage doit être dans la date d'expiration: doux ou dur, avec moisissure ou sans moisissure, avec une odeur forte ou douce, entre autres caractéristiques.
Si le fromage est différent de ce qu'il a habituellement, il est conseillé de le jeter, même s'il est dans la période de validité. Dans ce cas, il est toujours possible de déposer une plainte directement auprès du distributeur, comme les supermarchés, le fabricant ou même l'organisme responsable des droits des consommateurs.
Comment faire durer le fromage plus longtemps
Pour conserver le fromage et le faire durer plus longtemps, la température idéale est de 5 à 10 ° C pour tout type de fromage. Malgré cela, certains fromages, comme le provolone et le parmesan, peuvent être conservés au frais dans un emballage fermé. Une fois ouverts, tous les fromages doivent être conservés dans des récipients propres et fermés à l'intérieur du réfrigérateur, comme une fromagerie. Cela empêche le fromage de sécher et de se détériorer facilement.
Lors du choix du lieu d'achat et de l'origine du fromage, assurez-vous que le réfrigérateur est allumé. Évitez d'acheter du fromage dans des endroits chauds et étouffants et sur la plage, car des endroits inappropriés peuvent stocker du fromage à des températures inappropriées et gâcher le produit. Par conséquent, évitez d'acheter des fromages dans les foires et chez les marchands ambulants et préférez les acheter dans des établissements sûrs, tels que les supermarchés et les boulangeries.
Que se passe-t-il si vous mangez du fromage pourri
Les douleurs abdominales, la diarrhée et les vomissements sont des symptômes qui peuvent survenir lors de la consommation d'un fromage pourri. Les infections ou les intoxications alimentaires sont des maladies d'origine alimentaire qui surviennent généralement lorsque les aliments sont périmés ou lorsqu'ils n'ont pas été correctement conservés.
De plus, le malaise passe souvent inaperçu et n'est pas lié à la nourriture. Ainsi, seuls les cas les plus graves parviennent aux médecins et entraînent rarement la mort. Si vous soupçonnez une contamination par du fromage pourri, hydratez-vous en buvant beaucoup d'eau et consultez immédiatement une station-service. Prendre le paquet ou un morceau de fromage mangé peut aider au diagnostic médical.
