- Salade de quinoa à la tomate et au concombre
- Ingrédients
- Comment se préparer
- Principaux avantages pour la santé
- Information nutritionnelle du quinoa cru
Le quinoa est très simple à préparer et peut être cuit sous forme de haricots pendant 15 minutes, avec de l'eau, pour remplacer le riz par exemple. Cependant, il peut également être consommé en flocons tels que l'avoine ou sous forme de farine pour faire du pain, des gâteaux ou des crêpes, par exemple.
Bien qu'il coûte en moyenne 20 reais par kg, il est excellent d'enrichir et de varier l'alimentation.
Cette graine, qui est une espèce de céréale très nutritive, en plus de ne pas avoir de gluten, a deux fois la protéine contenue dans le riz, et donc elle est idéale pour les végétariens ou pour ceux qui ont besoin d'augmenter la quantité de protéines dans leur nourriture. De plus, il augmente l'immunité due au zinc et au sélénium et diminue également la rétention d'eau car il contient du potassium et parce qu'il contient des fibres, il favorise également la perte de poids.
Salade de quinoa à la tomate et au concombre
Une recette très simple est la salade rafraîchissante de quinoa au concombre et à la tomate. En plus d'être délicieuse, cette salade est très riche en protéines, facile à préparer et permet de vous rafraîchir pendant les jours les plus chauds de l'année.
Ingrédients
- 175 g de quinoa; 600 ml d'eau; 10 tomates coupées en tranches; ½ concombre coupé en tranches; 3 oignons verts hachés; ½ jus de citron; huile d'olive, poivre, sel de menthe, coriandre et persil au goût.
Comment se préparer
Versez le quinoa dans une casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu, couvrez et faites cuire le quinoa encore 15 minutes à feu doux.
Enfin, filtrer l'eau, si nécessaire, laisser refroidir le quinoa et ajouter avec les autres ingrédients dans un plat de service, assaisonner à votre guise.
Principaux avantages pour la santé
Les avantages du quinoa comprennent l'amélioration de la fonction intestinale, la maîtrise du cholestérol et de la glycémie, ainsi que la diminution de l'appétit car il s'agit d'un aliment riche en fibres. De plus, il contribue également au bon fonctionnement du cerveau car il est riche en oméga 3, il combat l'anémie car il est riche en fer et peut aider à prévenir l'ostéoporose car il contient beaucoup de calcium.
Découvrez d'autres avantages importants du quinoa.
Information nutritionnelle du quinoa cru
Chaque 100 grammes de quinoa contient de nombreux minéraux, tels que le fer, le phosphore et les oméga 3 et 6, qui sont des graisses essentielles pour le corps.
| Calories | 368 Kcal | Phosphore | 457 milligrammes |
| Glucides | 64, 16 grammes | Le fer | 4, 57 milligrammes |
| Protéines | 14, 12 grammes | Les fibres | 7 milligrammes |
| Lipides | 6, 07 grammes | Le potassium | 563 milligrammes |
| Omega 6 | 2, 977 milligrammes | Magnésium | 197 milligrammes |
| Vitamine B1 | 0, 36 milligrammes | Vitamine B2 | 0, 32 milligrammes |
| Vitamine B3 | 1, 52 milligrammes | Vitamine B5 | 0, 77 milligrammes |
| Vitamine B6 | 0, 49 milligrammes | Acide folique | 184 milligrammes |
| Sélénium | 8, 5 microgrammes | Le zinc | 3, 1 milligrammes |
L'utilisation du quinoa est un moyen simple d'augmenter le régime alimentaire avec des acides aminés essentiels et une bonne variété de minéraux et de vitamines B rendant cette graine polyvalente, une excellente alternative pour les intolérants au gluten ou au blé.
