La consommation de viande de cheval n'est pas nocive pour la santé et l'achat de ce type de viande est légal dans la plupart des pays, dont le Brésil.
En fait, plusieurs pays sont de gros consommateurs de viande de cheval, comme la France, l'Allemagne ou l'Italie, qui la consomment sous forme de steak ou l'utilisent pour préparer des saucisses, saucisses, lasagnes, bologne ou hamburgers, par exemple.
Avantages de la viande de cheval
La viande de cheval est très similaire au bœuf, car elle a une couleur rouge vif, cependant, par rapport à d'autres types de viande rouge, comme le porc ou le bœuf, elle est encore plus nutritive, ayant:
- Plus d'eau; Plus de fer; Moins de matières grasses: environ 2 à 3 grammes pour 100 g; Moins de calories.
De plus, ce type de viande est plus facile à mâcher et a un goût plus sucré, et pendant un certain temps, il a été utilisé par de nombreux producteurs d'aliments industriels, ce qui a suscité une certaine controverse en Europe en 2013.
Risques de consommation de viande de cheval
La viande de cheval peut être nocive lorsque l'animal a pris de fortes doses de médicaments ou de stéroïdes anabolisants pour devenir plus fort ou pour produire plus de viande. En effet, des traces de ces médicaments peuvent être présentes dans votre viande, finissant par être consommées et nuire à votre santé.
Ainsi, seule la viande produite par un éleveur accrédité devrait être consommée et les chevaux utilisés dans les courses, par exemple, ne devraient pas servir de source de viande.
