- Liste des aliments riches en graisses insaturées
- L'huile d'olive est la meilleure graisse pour protéger le cœur, alors apprenez à choisir une bonne huile lors de l'achat.
Les bonnes graisses pour le cœur sont les graisses insaturées, trouvées dans le saumon, l'avocat ou les graines de lin, par exemple. Ces graisses sont divisées en deux types, monoinsaturés et polyinsaturés, et sont généralement liquides à température ambiante.
Les graisses insaturées sont considérées comme bonnes, car en plus d'abaisser le cholestérol total, le LDL (mauvais) cholestérol et les triglycérides, elles aident également à maintenir le HDL (bon) cholestérol élevé.
Liste des aliments riches en graisses insaturées
Voir le tableau ci-dessous pour la quantité de bonnes graisses présentes dans 100 g de certains aliments.
| La nourriture | Graisses insaturées | Calories |
| Avocat | 5, 7 g | 96 kcal |
| Thon, conservé dans l'huile | 4, 5 g | 166 kcal |
| Saumon sans peau, grillé | 9, 1 g | 243 kcal |
| Sardines, conservées dans l'huile | 17, 4 g | 285 kcal |
| Olives vertes marinées | 9, 3 g | 137 kcal |
| Huile d'olive extra vierge | 85 g | 884 kcal |
| Arachides, grillées, salées | 43, 3 g | 606 kcal |
| Châtaigne de Pará, crue | 48, 4 g | 643 kcal |
| Graine de sésame | 42, 4 g | 584 kcal |
| Graine de lin, graine | 32, 4 g | 495 kcal |
D'autres aliments riches en ces graisses sont: le maquereau, les huiles végétales comme le canola, l'huile de palme et de soja, les graines de tournesol et de chia, les noix, les amandes et les noix de cajou. Voyez combien de noix de cajou vous devez consommer pour améliorer la santé: Comment la noix de cajou peut améliorer la santé.
Pour tirer le meilleur parti de ses bienfaits, les bons gras doivent être présents dans l'alimentation en remplacement des mauvais gras, qui sont saturés et gras trans. Pour savoir quels aliments contiennent les mauvaises graisses, lisez: les aliments riches en graisses saturées et les aliments riches en gras trans.
Les autres propriétés des bonnes graisses sont:
- Améliore la circulation sanguine, favorise la relaxation des vaisseaux sanguins, aide à réduire la pression artérielle; agit comme un antioxydant dans le corps; améliore la mémoire; renforce le système immunitaire; prévient les maladies cardiaques.
Bien que les graisses insaturées soient bonnes pour le cœur, elles sont toujours grasses et riches en calories. Par conséquent, même les bonnes graisses doivent être consommées avec modération, surtout si la personne a un taux de cholestérol élevé, de l'hypertension, du diabète ou un excès de poids.
L'huile d'olive est la meilleure graisse pour protéger le cœur, alors apprenez à choisir une bonne huile lors de l'achat.
