L'œuf est un aliment riche en protéines, vitamines et minéraux, apportant des bienfaits pour la santé tels que:
- Renforce les muscles et favorise la croissance, pour avoir le clair riche en protéines; Maintenir la santé des cellules et du cerveau, car il contient de la choline; Empêchez la cataracte et la perte de vision, car elle contient de la vitamine A, de la lutéine et de la zéaxanthine, substances essentielles à la santé oculaire; Aide à la perte de poids, car il est riche en protéines et vous donne une sensation de satiété après le repas; Maintenir la santé des os, car il contient du calcium et du phosphore; Prévenez l'anémie, car elle contient du fer; Renforcez le système nerveux et augmentez la production de sang, car il contient de la vitamine B12.
Pour obtenir ses bienfaits, vous devez consommer 3 à 7 œufs entiers par semaine, et vous pouvez consommer une plus grande quantité de blancs d'œufs, là où se trouvent vos protéines. De plus, il est important de se rappeler que consommer jusqu'à 1 œuf par jour n'augmente pas le cholestérol et ne nuit pas à la santé cardiaque. Voir plus: Manger des œufs quotidiennement est mauvais pour votre santé?
Informations nutritionnelles et mode d'utilisation
Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle dans 100 g d'oeuf
| Quantité pour 100 g de nourriture | |||
| Composants | Oeuf cru | Œuf à la coque | Oeuf au plat |
| Calories | 143 kcal | 146 kcal | 240 kcal |
| Protéines | 13 g | 13, 3 g | 15, 6 g |
| Les graisses | 8, 9 g | 9, 5 g | 18, 6 g |
| Glucides | 1, 6 g | 0, 6 g | 1, 2 g |
| Cholestérol | 356 mg | 397 mg | 516 mg |
| Calcium | 42 mg | 49 mg | 73 mg |
| Phosphore | 164 mg | 184 mg | 422 mg |
| Vitamine A | 79 mcg | 32 mcg | 94 mcg |
Les œufs peuvent être mangés bouillis, frits ou ajoutés aux recettes de farofa, gâteaux, pâtes et desserts. Cependant, il est important de se rappeler que la consommation d'œufs au plat doit être évitée en raison de l'augmentation des graisses et des œufs crus, car ils peuvent contenir la bactérie Salmonella, qui provoque des douleurs abdominales, de la diarrhée, de la fièvre et des maux de tête.
Recette d'omelette aux légumes
Ingrédients
- 2 œufs 1 tasse de légumes sautés (courgettes, carottes, poireaux, poivrons) 2 cuillères à soupe de son d'avoine 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de persil haché Sel et origan au goût
Méthode de préparation
Battez les œufs dans un grand récipient, puis mélangez l'avoine, le persil, l'origan et le sel. Ajoutez ensuite les légumes sautés et mélangez un peu plus. Ajouter le mélange dans une poêle antiadhésive déjà chaude avec l'huile et laisser cuire jusqu'à ce que les bords soient dégagés du bord de la poêle. Retournez l'omelette avec une spatule et laissez reposer encore quelques minutes. Éteignez le feu et servez chaud.
Pour utiliser davantage l'œuf à votre avantage, consultez Étape par étape du régime de perte de poids (en seulement 2 semaines).
