3 astuces pour enrichir les aliments en fer

3 astuces pour enrichir les aliments en fer et aider à traiter l'anémie sont:

1. Faites cuire les aliments dans une casserole en fer; Prenez un verre de jus d'orange ou de citron chaque fois que vous consommez des aliments riches en fer d'origine végétale; Faites des jus de fruits avec des légumes comme le jus d'ananas avec du persil.

Ces mesures sont simples et peuvent aider à guérir plus facilement l'anémie ferriprive.

Comment améliorer l'absorption du fer

Une astuce très utile pour améliorer l'absorption du fer est de ne jamais mélanger le lait ou les produits laitiers avec des aliments riches en fer, car le calcium contenu dans ces aliments diminue l'absorption du fer.

Lors de l'adoption d'un régime riche en fer, il convient de le suivre pendant au moins 3 mois, afin d'observer des signes de récupération. À la fin de cette période, le test sanguin doit être répété.

Aliments riches en fer

Les aliments riches en fer peuvent être d'origine animale ou végétale, mais ils contiennent une quantité variable de fer et seul un faible pourcentage est réellement absorbé par l'organisme. Il est donc important de savoir comment augmenter l'absorption.

Les aliments végétaux les plus riches en fer ont tendance à être les plus foncés, comme les betteraves, les épinards ou le cresson. Mais, leur fer n'est absorbé par l'organisme qu'en présence de vitamine C.Par conséquent, l'astuce pour enrichir les aliments en fer est d'ajouter un fruit frais à la salade, comme l'ananas par exemple, ou d'accompagner la salade ou une soupe de légumes avec un verre de jus d'orange.

Le fer présent dans la viande est naturellement absorbé, sans avoir besoin de vitamine C ou d'autres aliments, et est plus concentré chez les enfants, comme le foie. Cependant, augmenter trop la quantité de viande dans l'alimentation peut également augmenter votre taux de cholestérol.L'astuce consiste donc à utiliser une poêle en fer pour la cuisson, en particulier certains aliments pauvres en fer, tels que le riz ou les pâtes.

Ces conseils sont particulièrement importants pour les végétariens.

Conséquences du manque de fer dans l'alimentation

Le manque de fer dans le sang peut provoquer une anémie, ce qui provoque une fatigue et une somnolence considérables, en plus, dans les cas les plus avancés, de provoquer des douleurs musculaires dans le corps.

Un fait très important à prendre en compte est que, parfois, la difficulté d'absorption du fer peut être due au manque de vitamine B12, connue sous le nom d'anémie pernicieuse, et non à un apport correct en fer. Dans ces cas, il est important de corriger cette carence avant d'augmenter l'apport en fer dans l'alimentation.

Quand prendre un supplément de fer

L'utilisation de suppléments médicamenteux en fer est une alternative largement utilisée par les médecins en cas d'anémie, mais elle doit être accompagnée d'une rééducation alimentaire, afin que l'anémie ne se reproduise pas.