- Liste des aliments riches en vitamine B1
- À quoi sert la vitamine B1?
- Symptômes de manque de vitamine B1
Les aliments riches en vitamine B1, thiamine, comme les flocons d'avoine, les graines de tournesol ou la levure de bière par exemple, contribuent à améliorer le métabolisme des glucides et à réguler les dépenses énergétiques.
De plus, consommer des aliments riches en vitamine B1 peut être un moyen d'éviter d'être piqué par des moustiques, comme le moustique de la dengue, le virus zika ou la fièvre chikungunya, par exemple, car cette vitamine due à la présence de soufre forme des composés sulfuriques qui dégage une odeur désagréable par la transpiration, étant un excellent répulsif naturel. En savoir plus sur: Répulsif naturel.
Liste des aliments riches en vitamine B1
La vitamine B1 ou la thiamine n'est pas stockée en grande quantité dans le corps, il est donc nécessaire d'obtenir cette vitamine par l'apport quotidien d'aliments riches en vitamine B1, tels que:
| La nourriture | Quantité de vitamine B1 dans 100 g | Énergie en 100 g |
| Levure de bière en poudre | 14, 5 mg | 345 calories |
| Germe de blé | 2 mg | 366 calories |
| Graines de tournesol | 2 mg | 584 calories |
| Jambon cru fumé | 1, 1 mg | 363 calories |
| Noix du Brésil | 1 mg | 699 calories |
| Noix de cajou grillées | 1 mg | 609 calories |
| Ovomaltine | 1 mg | 545 calories |
| Arachide | 0, 86 mg | 577 calories |
| Longe de porc cuite | 0, 75 mg | 389 calories |
| Farine de blé entier | 0, 66 mg | 355 calories |
| Porc rôti | 0, 56 mg | 393 calories |
| Flocons de céréales | 0, 45 mg | 385 calories |
Le germe d'orge et le germe de blé sont également d'excellentes sources de vitamine B1.
La dose quotidienne recommandée de vitamine B1 chez l'homme à partir de 14 ans est de 1, 2 mg / jour, tandis que chez la femme, à partir de 19 ans, la dose recommandée est de 1, 1 mg / jour. Pendant la grossesse, la dose recommandée est de 1, 4 mg / jour, tandis que chez les jeunes, la dose varie entre 0, 9 et 1 mg / jour.
À quoi sert la vitamine B1?
La vitamine B1 sert à réguler la dépense énergétique de l'organisme, stimule l'appétit et est responsable du bon métabolisme des glucides.
La vitamine B1 n'engrait pas car elle n'a pas de calories, mais comme elle aide à stimuler l'appétit, quand une supplémentation est faite de cette vitamine, elle peut entraîner une augmentation de l'apport alimentaire et avoir pour conséquence d'augmenter le poids.
Symptômes de manque de vitamine B1
Le manque de vitamine B1 dans le corps peut provoquer des symptômes tels que fatigue, perte d'appétit, irritabilité, picotements, constipation ou ballonnements, par exemple.
De plus, le manque de thiamine peut entraîner le développement de maladies du système nerveux telles que le béribéri, qui se caractérise par des problèmes de sensibilité, une diminution de la force musculaire, une paralysie ou une insuffisance cardiaque, ainsi que le syndrome de Wernicke-Korsakoff, qui est caractérisé dépression, problèmes de mémoire et démence. Voir tous les symptômes et la façon dont Beriberi est traité.
La supplémentation en thiamine doit être conseillée par un professionnel de la santé tel qu'un nutritionniste, par exemple, mais un apport excessif en vitamine B1 est éliminé de l'organisme car il s'agit d'une vitamine hydrosoluble et n'est donc pas toxique si elle est prise en excès.
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