- Liste des aliments riches en saponines
- Avantages des saponines
- 1. Agir comme antioxydants
- 2. Réduisez le cholestérol
- 3. Prévenir le cancer
Les aliments riches en saponines sont principalement ceux d'origine végétale, tels que l'avoine, les pois chiches, les haricots et les pois. En outre, les saponines se trouvent également dans la plante médicinale Tribulus terrestris , qui est vendue sous forme de supplément sous forme de gélules, et est largement utilisée par quiconque souhaite gagner en masse musculaire, car elle facilite l'hypertrophie musculaire. Pour en savoir plus sur ce supplément, voir: Tribulus.
Les saponines font partie du groupe des phytostérols, des nutriments qui apportent des avantages tels que la réduction du cholestérol, la régulation de la glycémie et la prévention du cancer.
Liste des aliments riches en saponines
Le tableau suivant montre la quantité de saponines dans 100 g de ses principaux aliments d'origine:
| Nourriture (100g) | Saponines (mg) |
| Pois chiches | 50 |
| Soja | 3900 |
| Haricots cuits | 110 |
| Pod | 100 |
| Haricots blancs | 1600 |
| Arachide | 580 |
| Germes de soja | 510 |
| Épinards | 550 |
| Lentille | 400 |
| Fève | 310 |
| Sésame | 290 |
| Pois | 250 |
| Asperges | 130 |
| L'ail | 110 |
| Avoine | 90 |
De plus, les boissons comme le ginseng et les vins sont également d'excellentes sources de saponines, en particulier les vins rouges, qui contiennent environ 10 fois plus de saponines que les vins blancs. Découvrez tous les bienfaits des vins.
Avantages des saponines
Les principaux avantages pour la santé des saponines sont:
1. Agir comme antioxydants
Les saponines sont de puissants antioxydants qui protègent les cellules contre les radicaux libres, aidant à prévenir les changements dans l'ADN qui peuvent conduire à des maladies telles que le cancer. De plus, son pouvoir antioxydant réduit également la formation de plaques athéromateuses dans les vaisseaux sanguins, prévenant ainsi des problèmes tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
2. Réduisez le cholestérol
Les saponines réduisent le taux de cholestérol dans le sang et le foie, car elles réduisent l'absorption du cholestérol des aliments dans l'intestin. De plus, ils augmentent l'excrétion de cholestérol dans les selles en augmentant l'élimination des acides biliaires.
3. Prévenir le cancer
Parce qu'elles se lient au cholestérol intestinal et empêchent l'oxydation, les saponines sont des nutriments puissants pour prévenir le cancer du côlon. De plus, ils contribuent à renforcer le système immunitaire et jouent un rôle important dans la régulation de la prolifération cellulaire.
En savoir plus sur l'importance des antioxydants dans les aliments.
