La plupart des aliments contiennent naturellement du sodium dans leur composition, la viande, le poisson, les œufs et les algues étant la principale source naturelle de ce minéral, ce qui est important pour maintenir le bon fonctionnement du cœur et des muscles.
Cependant, ce sont les aliments industrialisés, tels que les collations ou les fast-foods, qui contiennent la plus grande quantité de sel ajoutée et qui augmentent considérablement les dommages à la santé, ce qui peut entraîner une pression artérielle élevée ou des problèmes cardiaques.
Bien que les mots sodium et sel soient utilisés de manière interchangeable, ils ne signifient pas la même chose, car le sel est composé des minéraux sodium et chlorure, et quotidiennement, vous ne devez consommer que jusqu'à 5 g de sel, ce qui équivaut à 2000 mg de sodium, correspondant à 1 cuillère à café pleine. En savoir plus sur le sodium ici.
Liste des aliments riches en sel
Les principaux aliments riches en sel sont des aliments transformés et comprennent:
- Viandes transformées, telles que jambon, bologne, bacon, pain, persil; Poissons fumés et en conserve tels que les sardines ou le thon; Fromages tels que parmesan, roquefort, camembert, cheddar crémeux; Assaisonnements prêts comme aliskino, saisonnier, aji-no-moto, ketchup, moutarde, mayonnaise; Soupes, bouillons et repas déjà préparés; Légumes en conserve tels que cœur de palmier, pois, maïs, cornichons, champignons et olives; Biscuits et gâteaux transformés, y compris les biscuits salés; Restauration rapide, comme des pizzas ou des frites; Collations industrialisées et collations telles que croustilles, arachides, kibbeh, pâtisseries, kibbeh, coxinha; Beurre et margarine.
Ainsi, pour suivre la recommandation de consommer jusqu'à 5 g de sel par jour, il est important d'éviter d'acheter ces aliments, en choisissant des aliments frais autant que possible. Découvrez plus de conseils sur: Comment réduire la consommation de sel.
Source naturelle de sodium
Les principaux aliments naturels riches en sodium sont les aliments d'origine animale tels que la viande, le poisson, les œufs ou le lait qui devraient être la principale source de sodium et, par conséquent, devraient être consommés quotidiennement, car ils contribuent au bon fonctionnement cardiaque et musculaire.
Certains aliments biologiques riches en sodium comprennent:
| Aliments naturels | Quantité de sodium |
| Algue Kombu | 2805 mg |
| Crabe | 366 mg |
| Moule | 289 mg |
| Pescadinha | 209 mg |
| Farine de soja | 464 mg |
| Saumon | 135 mg |
| Tilapia | 108 mg |
| Le riz | 282 mg |
| Grains de café | 152 mg |
| Thé noir en feuilles | 221 mg |
| Roe | 73 mg |
Puisque la nourriture contient du sodium dans sa composition, lors de sa préparation, il faut éviter d'ajouter du sel, car l'excès de sel est très nocif pour le corps. Lire la suite sur: L'excès de sel est mauvais.
De plus, dans certains cas, les aliments riches en sel contiennent également beaucoup de sucre et de matières grasses, comme le ketchup, les craquelins et les croustilles, par exemple. Découvrez plus d'aliments riches en sucre sur: Aliments riches en sucre.
