Le miel ne doit pas être utilisé par les enfants de moins d'un an, par les personnes diabétiques ou allergiques au miel, ou en cas d'intolérance au fructose, un type de sucre très présent dans le miel. De plus, les végétariens de la lignée végétalienne n'utilisent pas non plus de miel, car ils estiment que sa consommation est une forme d'exploitation des abeilles.
Le miel est un aliment naturel largement utilisé pour sucrer les jus, les vitamines et les desserts, et pour faire des sirops et des remèdes maison contre le rhume, la grippe et les infections, en raison de ses propriétés antiseptiques et antioxydantes. Cependant, voir ci-dessous lorsque l'utilisation du miel est contre-indiquée.
1. Enfants de moins d'un an
Les enfants de moins de 1 an ne doivent pas consommer de miel car il peut contenir les spores de la bactérie Clostridium botulinum , qui peuvent se développer dans l'intestin du bébé et provoquer le botulisme, une maladie grave pouvant entraîner la mort.
Comme l'intestin du bébé n'est pas encore complètement mature à 12 mois, cette bactérie se multiplie plus facilement et peut provoquer des symptômes graves tels que des difficultés à avaler, une perte des expressions faciales, une irritabilité et une constipation. En savoir plus sur le botulisme infantile.
2. Diabète
Les personnes atteintes de diabète devraient éviter le miel car il contient des sucres simples, qui augmentent la glycémie. Bien que le miel ait un indice glycémique inférieur à celui du sucre, il peut néanmoins entraîner des modifications de la glycémie et nuire au contrôle des maladies.
Avant d'utiliser du miel ou tout autre type de sucre dans l'alimentation, les diabétiques doivent maîtriser la maladie et obtenir des conseils du médecin ou du nutritionniste sur la sécurité d'utilisation du miel, qui ne doit toujours être consommé qu'en petites quantités. Découvrez à quoi devrait ressembler le régime contre le diabète.
3. Allergie au miel
L'allergie au miel survient principalement chez les personnes allergiques aux piqûres d'abeilles ou au pollen. Il se caractérise par une forte réaction du système immunitaire contre le miel, provoquant des symptômes tels que rougeur de la peau, démangeaisons du corps et de la gorge, gonflement des lèvres et larmoiement.
Dans ces cas, la seule façon d'éviter les allergies est de ne pas consommer de miel, en évitant également les produits ou préparations contenant du miel. Ainsi, il est important de toujours lire les ingrédients sur l'étiquette de l'aliment pour identifier si oui ou non du miel a été utilisé dans la préparation de ce produit.
4. Intolérance au fructose
L'intolérance au fructose se produit lorsque l'intestin ne peut pas digérer le fructose, un type de sucre présent dans le miel et dans les aliments tels que les fruits, les légumes et les produits transformés contenant des additifs tels que le sirop de fructose.
Ainsi, en présence de cette intolérance, l'individu doit exclure le miel et les autres produits contenant du fructose de l'alimentation. Voir plus dans Que manger dans l'intolérance au fructose.
