Nopal: principaux avantages, propriétés et mode d'utilisation

Le nopal, également connu sous le nom de thon, chumbera ou figue-thon et dont le nom scientifique est Opuntia ficus-indica, est une espèce de plante qui fait partie de la famille des cactus, très commune dans les régions très sèches et largement utilisée comme aliment dans certaines recettes d'origine mexicaine, par exemple.

Plusieurs études ont démontré les bienfaits du nopal pour la santé, considéré comme un superaliment, car il est riche en polyphénols, polysaccharides, flavonoïdes, vitamines, fibres, graisses polyinsaturées et protéines, qui garantissent au nopal plusieurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et hypoglycémiques.

Les parties qui peuvent être consommées à partir de nopal sont les feuilles, les graines, les fruits et les fleurs qui peuvent être trouvés dans différentes couleurs telles que le vert, le blanc, le rouge, le jaune et les oranges, par exemple. En outre, il peut également être utilisé sous forme de thé, de gelée, d'huiles essentielles que l'on trouve dans les magasins de beauté et de cosmétiques.

1. Contrôler le diabète

Certaines études indiquent que la consommation de 500 g de nopal peut aider à réguler la glycémie chez les diabétiques, car dans sa composition, il existe des substances telles que les polysaccharides, les fibres solubles, telles que la pectine, et d'autres substances qui aident à abaisser la glycémie. et réguler l'action de l'insuline.

2. Abaisser le cholestérol

Nopal peut agir sur les récepteurs du mauvais cholestérol, connus sous le nom de LDL, directement dans le foie, contribuant à abaisser le cholestérol sanguin. Il est également riche en graisses polyinsaturées telles que l'acide linoléique, oléique et palmitique qui aident à abaisser le cholestérol LDL, à augmenter le bon cholestérol, appelé HDL, à prévenir l'apparition de problèmes cardiaques.

3. Prévenir le cancer

Nopal contient des composés antioxydants tels que les phénols, les flavonoïdes, la vitamine C et la vitamine E qui protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, réduisant le stress oxydatif. Pour prévenir le cancer, il est recommandé de manger entre 200 et 250 g de pulpe de nopal.

4. Protéger les cellules du système nerveux

Ce type de cactus contient plusieurs substances telles que la niacine, par exemple, qui est une substance qui a un effet protecteur et anti-inflammatoire sur les cellules du cerveau, diminuant ainsi le risque de développer des démences.

5. Facilitez la perte de poids

Le cactus nopal est un aliment à faible teneur en calories et riche en fibres, il peut donc être inclus dans le régime alimentaire pour perdre du poids, en plus d'augmenter la sensation de satiété, de diminuer la faim.

6. Améliorez la digestion

Nopal est riche en fibres et contribue donc à améliorer la digestion, à faciliter le transit intestinal, à réduire les symptômes de constipation et de diarrhée. De plus, il aide à prévenir le développement d'ulcères gastriques.

Propriétés Nopal

Fruits nopal

Nopal a des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, hypoglycémiques, antimicrobiennes, anticancéreuses, hépatoprotectrices, antiprolifératives, antiulcérogènes, diurétiques et neuroprotectrices.

Information nutritionnelle

Le tableau suivant présente les informations nutritionnelles pour 100 g de nopal:

Composants pour 100 g de nopal
Calories	25 calories
Protéines	1, 1 g
Les graisses	0, 4 g
Glucides	16, 6 g
Les fibres	3, 6 g
Vitamine C	18 mg
Vitamine A	2 mcg
Calcium	57 mg
Phosphore	32 mg
Le fer	1, 2 mg
Le potassium	220 mg
Le sodium	5 mg

Comment utiliser nopal

Il est recommandé d'inclure le nopal directement dans l'aliment, entre 200 et 500 g, afin qu'il soit possible de vérifier les bienfaits pour la santé comme mentionné ci-dessus.

Dans le cas des suppléments, il n'y a pas de dose bien définie à utiliser, et dans la plupart de ces produits, il est recommandé d'utiliser au moins une dose entre 500 et 600 mg par jour, cependant, des études scientifiques supplémentaires sont nécessaires pour prouver si ces suppléments vraiment fonctionné et quels sont les effets secondaires.

Recettes avec nopal

Le nopal peut être consommé dans les jus, les salades, les gelées et les crêpes et cette plante a de petits boutons, qui doivent être enlevés avec un couteau, soigneusement, avant d'être consommés. Certaines recettes qui peuvent être préparées avec du nopal sont:

1. Jus vert

Le jus de nopal est riche en antioxydants et est également un diurétique, aidant à réduire l'enflure corporelle. Nopal peut être utilisé conjointement avec tout autre fruit ou légume.

Ingrédients

• 3 feuilles de nopal hachées; 1 tranche d'ananas; 2 feuilles de persil; 1/2 concombre; 2 oranges pelées.

Méthode de préparation

Tous les ingrédients doivent être placés dans un mélangeur ou une centrifugeuse alimentaire. Ensuite, il est prêt à boire.

2. salade de nopal

Ingrédients

• 2 feuilles de nopal; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 tomate moyenne; 2 feuilles de coriandre; 1 avocat en dés; sel et poivre au goût; fromage frais en dés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation

Lavez la feuille de nopal et retirez les épines avec un couteau. Coupez les feuilles de nopal en carrés, puis placez-les dans une casserole d'eau, avec l'oignon, les gousses d'ail et une pincée de sel. Laissez cuire environ 20 minutes. Une fois cuits, ils doivent être placés dans un récipient en verre pour refroidir.

Enfin, il est recommandé de hacher l'oignon, la tomate, le fromage et l'avocat en dés. Ensuite, mélangez ces ingrédients avec du nopal dans une casserole, en ajoutant l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à la fin.

4. Crêpe Nopal

Ingrédients

• 1 feuille de nopal; 1 tasse d'avoine moulue ou de farine d'amande; 2 tasses de farine de maïs; 1 feuille d'épinards; sel au goût; 2 verres d'eau.

Méthode de préparation

Tout d'abord, lavez la feuille de nopal et retirez les épines. Ensuite, il est nécessaire de couper en morceaux et de mettre dans un mélangeur avec les épinards et l'eau. Laissez-le battre jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène.

Dans un récipient séparé, placez la farine de maïs, le sel et l'avoine moulue ou la farine d'amande. Ensuite, mettez le mélange dans le mélangeur et remuez jusqu'à ce qu'il crée une consistance dans laquelle vous pouvez l'attraper avec vos mains, faire de petites boules, le placer dans une poêle ou tout autre type de poêle plate jusqu'à la cuisson.

La garniture peut être faite avec du fromage blanc, des légumes ou du poulet grillé haché ou en lamelles, par exemple.

Effets secondaires

Certains effets secondaires possibles sont liés à l'utilisation de nopal comme supplément et peuvent être des maux de tête, des nausées ou de la diarrhée.

Contre-indications

Les femmes enceintes ou qui allaitent ne doivent pas prendre de suppléments de nopal, car l'utilisation de ces produits n'a pas encore été scientifiquement prouvée. Chez les personnes diabétiques qui utilisent des médicaments pour abaisser la glycémie, l'utilisation de nopal ne doit être effectuée qu'avec les conseils d'un médecin, car son utilisation peut provoquer une hypoglycémie.