- Information nutritionnelle
- Comment faire cuire l'œuf de caille
- Comment peler
- Recettes pour cuisiner des œufs de caille
- 1. Brochettes d'oeufs de caille
- 2. Salade aux œufs de caille
Les œufs de caille ont un goût similaire à celui des œufs de poule, mais sont légèrement plus caloriques et plus riches en nutriments comme le calcium, le phosphore, le zinc et le fer. Et bien que de taille beaucoup plus petite, en ce qui concerne la valeur calorique et nutritionnelle, chaque œuf de caille est beaucoup plus riche et concentré, ce qui en fait une excellente alternative pour une collation pour les enfants à l'école ou pour un dîner entre amis, par exemple.
Les avantages de manger des œufs de caille peuvent s'expliquer comme suit:
- Aide à prévenir l' anémie, car il est riche en fer et en acide folique; Augmente la masse musculaire en raison de la teneur en protéines; Contribue à la formation de globules rouges sains, car il est riche en vitamine B12; Contribue à une vision saine et à promouvoir croissance chez les enfants grâce à la vitamine A. Aide à améliorer la mémoire et l'apprentissage, car elle est riche en choline, un nutriment essentiel pour le système nerveux; Renforce les os et les dents, car il contient de la vitamine D, qui favorise l'absorption du calcium et du phosphore.
De plus, l'œuf de caille contribue également à renforcer le système immunitaire, à maintenir la santé cardiovasculaire et à prévenir le vieillissement prématuré, car il est riche en vitamines A et D, en zinc et en sélénium.
Information nutritionnelle
Dans le tableau suivant, vous pouvez voir la comparaison entre 5 œufs de caille, ce qui correspond plus ou moins à l'équivalent en poids pour 1 œuf de poule:
| Composition nutritionnelle | Oeuf de caille 5 unités (50 grammes) | Oeuf de poule 1 unité (50 grammes) |
| Énergie | 88, 5 kcal | 71, 5 kcal |
| Protéines | 6, 85 g | 6, 50 g |
| Lipides | 6, 35 g | 4, 45 g |
| Glucides | 0, 4 g | 0, 8 g |
| Cholestérol | 284 mg | 178 mg |
| Calcium | 39, 5 mg | 21 mg |
| Magnésium | 5, 5 mg | 6, 5 mg |
| Phosphore | 139, 5 mg | 82 mg |
| Le fer | 1, 65 mg | 0, 8 mg |
| Le sodium | 64, 5 mg | 84 mg |
| Le potassium | 39, 5 mg | 75 mg |
| Le zinc | 1, 05 mg | 0, 55 mg |
| Vitamine B12 | 0, 8 mcg | 0, 5 mcg |
| Vitamine A | 152, 5 mcg | 95 mcg |
| Vitamine D | 0, 69 mcg | 0, 85 mcg |
| Acide folique | 33 mcg | 23, 5 mcg |
| Colline | 131, 5 mg | 125, 5 mg |
| Sélénium | 16 mcg | 15, 85 mcg |
Comment faire cuire l'œuf de caille
Pour cuire l'œuf de caille, il suffit de faire bouillir un récipient d'eau. Quand il commence à bouillir, vous pouvez mettre les œufs dans cette eau, un par un, doucement et couvrir le récipient, ce qui permet de cuire environ 3 à 5 minutes.
Comment peler
Pour peler facilement l'œuf de caille, il doit être immergé dans l'eau froide après la cuisson, en le laissant reposer environ 2 minutes. Après cela, ils peuvent être placés sur une planche et, d'une main, les faire tourner en mouvements circulaires, doucement et avec un peu de pression, pour casser la coque, puis l'enlever.
Une autre façon de peler est de placer les œufs dans un bocal en verre avec de l'eau froide, de couvrir, de secouer vigoureusement puis de retirer les œufs et d'enlever la coquille.
Recettes pour cuisiner des œufs de caille
Parce qu'il est petit, l'œuf de caille peut être utilisé pour créer des naissances créatives et saines. Voici quelques façons de les préparer:
1. Brochettes d'oeufs de caille
Ingrédients
- Oeufs de caille; Saumon fumé; Tomates cerises; Baguettes en bois.
Méthode de préparation
Cuire et éplucher les œufs de caille, puis les placer sur la baguette en bois, en alternance avec les autres ingrédients.
2. Salade aux œufs de caille
Les œufs de caille se combinent avec tout type de salade, avec des crudités ou des légumes cuits. L'assaisonnement peut être fait avec un peu de vinaigre et une base de yaourt naturel aux fines herbes, par exemple.
Voici comment préparer une vinaigrette délicieuse et saine.
