La courgette est bonne pour la santé

La courgette est un légume facilement digestible qui se combine avec de la viande, du poulet ou du poisson en accompagnement et ajoute une valeur nutritive sans ajouter de calories à n'importe quel régime. De plus, en raison de sa saveur délicate, il peut être ajouté dans des purées, des soupes ou des sauces.

La courgette est très polyvalente et peut être mangée avec de l'oignon dans un simple sauté, comme ingrédient principal dans une crème végétale ou farcie de viande ou de poulet et certains de ses principaux avantages sont:

1. Aide à perdre du poids en variant le régime alimentaire sans augmenter les calories, ce qui rend le régime plus savoureux; Soulage la constipation car, malgré le peu de fibres, il contient une grande quantité d'eau qui hydrate les selles facilitant le transit intestinal; ce qui en fait un excellent aliment pour les personnes souffrant de gastrite ou de dyspepsie, par exemple.

De plus, sa fleur est considérée comme une gourmandise gourmande qui est souvent servie remplie de courgettes elle-même.

Recettes saines aux courgettes

1. Courgettes aux légumes aigre-doux

Cette recette est une excellente option très nutritive pour préparer un dîner différent, où la viande peut être remplacée par des légumes et des champignons.

Ingrédients:

• 2 courgettes pelées coupées en fines tranches, 1 poivron rouge coupé en lanières, 2 oignons émincés, 2 carottes non pelées coupées en fines tranches, 115 g de brocoli; 115 g de champignons frais tranchés; 115 g de blettes coupées en morceaux; 1 tasse de noix de cajou grillées 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale; 1 cuillère à café de sauce au poivre, 1 cuillère à soupe de cassonade, 2 cuillères à soupe de sauce soja légère; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.

Méthode de préparation

Commencez par chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite les courgettes, le brocoli, les poivrons et les carottes et faites sauter pendant 3 ou 4 minutes.

Ajouter les champignons, la bette à carde, le sucre, la sauce soja, le vinaigre et la sauce au poivre et faire revenir encore 3 ou 4 minutes. Éteignez le feu, ajoutez les noix grillées et servez.

2. Nouilles de courgettes

Les courgettes sont excellentes coupées en lanières pour remplacer les pâtes conventionnelles dans un repas végétarien ou lorsque vous ne pouvez pas manger de pâtes industrialisées.

Ingrédients

• 500 g de poulet aux courgettes

Méthode de préparation

Coupez les courgettes pour qu'elles ressemblent à des pâtes, avec de très fines tranches, faites revenir l'oignon et l'ail avec de l'huile et avant de les faire dorer, ajoutez les courgettes et les assaisonnements, et la tomate. Ajouter environ 100 ml d'eau, couvrir la casserole et laisser cuire quelques minutes. Après que l'eau a séché, vous pouvez ajouter le parmesan au goût et servir encore chaud.

Voir les nouilles de courgettes étape par étape et d'autres conseils pour brûler les graisses dans la vidéo suivante:

3. Salade de courgettes et cresson

Cette salade est une option très fraîche et savoureuse, idéale pour les journées chaudes ou pour les jours où vous avez envie de manger quelque chose de plus léger. De plus, c'est aussi une excellente option pour accompagner d'autres recettes.

Ingrédients:

• 2 courgettes pelées coupées en bâtonnets fins, 1 bouquet de cresson frais, 100 g de gousses coupées en morceaux; 1 poivron vert sans pépins coupé en fines lanières; 2 tiges de céleri coupées en lanières; Sel et poivre au goût; ¾ tasse de yogourt nature; 1 gousse d'ail écrasée; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée.

Préparation:

Commencez par cuire les courgettes et les haricots verts dans une casserole avec de l'eau et du sel pendant 8 à 10 minutes. Après la cuisson, égouttez les légumes, rincez à l'eau froide et placez sur un plat. Préparez la vinaigrette pour la salade en mélangeant le yogourt, l'ail écrasé et la menthe et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Enfin, ajoutez le cresson, le poivron vert et le céleri dans le plat avec les courgettes et les haricots verts et mélangez. Arroser la salade de vinaigrette et servir.

4. Couscous aux courgettes

C'est une recette rapide à préparer, savoureuse et très colorée idéale pour un déjeuner dominical.

Ingrédients:

• 280 g de courgettes tranchées, 1 oignon coupé en dés; 2 gousses d'ail écrasées; 250 g de tomates hachées; 400 g de cœur d'artichaut mariné coupé en deux; une demi-tasse de couscous; ¾ tasse de lentilles séchées; 4 cuillères à soupe de feuilles de basilic hachées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. 1 cuillère à soupe de beurre; sel et poivre au goût.

Préparation:

Commencez par cuire les lentilles à feu vif pendant 10 minutes, puis couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajouter l'oignon, l'ail et les courgettes et faire revenir 10 minutes. Ajouter ensuite la tomate et l'artichaut et cuire encore 5 minutes.

Faire bouillir deux tasses d'eau, retirer du feu, ajouter la cuillère de beurre et ajouter le couscous. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Égoutter les lentilles et mélanger avec le couscous et ajouter 3 cuillères à soupe de basilic et assaisonner de poivre. Ajouter les légumes et saupoudrer du reste du basilic.

Par conséquent, la courgette est le légume idéal à ajouter à diverses recettes, car elle a une saveur légère qui se combine bien avec différents aliments. Il est bon d'être ajouté à la base de la soupe pour la consistance, dans les salades ou dans le ragoût pour la couleur et la saveur.

Information nutritionnelle de courgette

La meilleure façon d'obtenir tous les avantages des courgettes dans le régime alimentaire est cuite et pelée, et elle est idéale pour ajouter à la soupe ou aux ragoûts.

Information nutritionnelle	Courgettes cuites
Calories	15 kcal
Protéines	1, 1 g
Les graisses	0, 2 g
Glucides	3, 0 g
Les fibres	1, 6 g
Calcium	17 mg
Magnésium	17 mg
Phosphore	22 mg
Le fer	0, 2 mg
Le sodium	1 mg
Le potassium	126 mg
Vitamine C	2, 1 mg
Vitamine B1	0, 16 mg
Vitamine B2	0, 16 mg
Vitamine B6	0, 31 mg
Vitamine A	224 mcg

Ces quantités sont pour 100 g de courgettes cuites à la peau et chaque courgette pèse en moyenne 400 g.