Quels sont les aliments génétiquement modifiés (et quels sont leurs risques pour la santé)

Les aliments génétiquement modifiés sont ceux qui contiennent des parties d'ADN d'autres organismes vivants mélangées à leur propre ADN. Par exemple, certaines plantes contiennent de l'ADN de bactéries ou de champignons qui produisent des herbicides naturels, ce qui les protège automatiquement contre les ravageurs des cultures.

Les aliments génétiquement modifiés passent généralement par ce processus de sorte qu'ils présentent un ou plusieurs des avantages suivants:

1. Meilleure qualité du produit final, avec plus de nutriments, par exemple; une plus grande résistance aux parasites; une plus grande résistance aux pesticides utilisés; une plus grande production et un temps de stockage plus long.

Pour produire ce type d'aliment, les producteurs doivent acheter des semences auprès d'entreprises qui travaillent avec le génie génétique pour produire des OGM, ce qui finit par augmenter le prix du produit.

Quels sont les aliments génétiquement modifiés?

Les principaux aliments transgéniques vendus au Brésil sont le soja, le maïs et le coton, qui donnent naissance à des produits tels que les huiles de cuisson, l'extrait de soja, les protéines de soja texturées, le lait de soja, les saucisses, la margarine, les pâtes, les craquelins et les céréales. Tout aliment qui contient des ingrédients tels que l'amidon de maïs, le sirop de maïs et le soja dans la composition, aura probablement des transgéniques dans sa composition.

Selon la législation brésilienne, l'étiquette des aliments contenant au moins 1% de composants transgéniques doit contenir le symbole d'identification transgénique, représenté par un triangle jaune avec la lettre T en noir au milieu.

Risques pour la santé

La consommation d'aliments transgéniques peut entraîner les risques pour la santé suivants:

• Augmentation des allergies dues aux nouvelles protéines qui peuvent être produites par les transgéniques; Augmentation de la résistance aux antibiotiques, ce qui contribue à réduire l'efficacité de ces médicaments dans le traitement des infections bactériennes; Augmentation des substances toxiques, qui peuvent finir par nuire à l'homme, aux insectes et aux plantes; Plus grande quantité de pesticides dans les produits, car les transgéniques sont plus résistants aux pesticides, ce qui permet aux producteurs d'utiliser de plus grandes quantités pour protéger la plantation contre les ravageurs et les mauvaises herbes.

Pour éviter ces risques, la meilleure solution consiste à consommer des aliments biologiques, ce qui stimule également l'augmentation de l'offre de cette gamme de produits et soutient les petits producteurs qui n'utilisent pas de transgéniques et de pesticides dans les plantations. Apprenez les avantages des aliments biologiques.

Risques pour l'environnement

La production d'aliments transgéniques permet une plus grande utilisation des pesticides et des pesticides dans les plantations, ce qui augmente le risque de contamination du sol et de l'eau par ces substances chimiques, qui finiront par être consommées en plus grande proportion par la population et laisser le sol plus pauvre.

De plus, la surutilisation des pesticides et des pesticides peut stimuler l'apparition d'herbes et de ravageurs qui leur sont plus résistants, ce qui rend de plus en plus difficile le contrôle de la qualité de la plantation.

Enfin, les petits agriculteurs sont également désavantagés car, s'ils achètent des semences à partir d'aliments génétiquement modifiés, ils paieront des frais aux grandes entreprises qui produisent ces semences, et seront toujours obligés d'acheter de nouvelles semences chaque année, selon les contrats établis. Découvrez quels aliments contiennent le plus de pesticides.

Le riz transgénique peut lutter contre le VIH

Le riz transgénique est un type d'aliment génétiquement modifié, c'est-à-dire que son ADN a été modifié pour avoir une caractéristique spécifique, comme la production de protéines qui aident à lutter contre le VIH.

Les graines de riz transgénique produisent 3 protéines, l'anticorps monoclonal 2G12 et les lectines griffithsine et cyanovirine-N, qui se lient au virus et neutralisent sa capacité à infecter les cellules du corps.

Ces graines peuvent être cultivées à des coûts très bas, ce qui rend le traitement de la maladie beaucoup moins cher. De plus, ces graines peuvent être broyées et utilisées dans des crèmes et des onguents pour une utilisation sur la peau, luttant contre le virus qui est normalement présent dans les sécrétions des organes sexuels.

Autres types de riz transgénique

Un autre type de riz transgénique est appelé Golden Rice, qui a été modifié pour être plus riche en bêta-carotène, un type de vitamine A. Ce riz a été créé spécialement pour lutter contre le manque de cette vitamine dans les endroits d'extrême pauvreté, comme dans les régions d'Asie. Une carence en vitamine A peut entraîner des problèmes tels que la cécité, un système immunitaire affaibli, la diarrhée et des infections respiratoires. Découvrez quels aliments sont les plus riches en vitamine A.

Il y a aussi le riz Liberty Link 62, qui est un autre type de riz transgénique produit par la marque Bayer. Cependant, ce riz n'a aucun avantage pour la santé, car il a été développé uniquement pour résister au glufosinate d'ammonium, une substance présente dans le pesticide de Bayer. Cependant, l'ANVISA affirme que cette substance pesticide présente des risques pour la santé des femmes enceintes et allaitantes.