L'hygiène alimentaire concerne les soins liés à la manipulation, à la préparation et au stockage des aliments afin de réduire les risques de contamination et la survenue de maladies, comme l'intoxication alimentaire par exemple.
Ainsi, il est important de bien se laver les mains avant de manipuler des aliments, de verrouiller vos cheveux et d'éviter de porter des bagues et des montres, par exemple, lors de leur préparation, car cela évite la contamination des aliments et des personnes.
Comment éviter la contamination
L'hygiène alimentaire tient compte de la durée de conservation des aliments, des conditions de stockage, du moment de la consommation et des modes de manipulation des aliments. De cette façon, il est possible d'éviter toute contamination et de préserver le bien-être des personnes. Pour cela, il est recommandé:
- Lavez-vous soigneusement les mains à l'eau et au savon avant de préparer les aliments; évitez d'utiliser des ustensiles en bois dans la préparation des aliments, car ce type de matériau favorise la prolifération des micro-organismes; lors de la préparation des aliments, attachez vos cheveux et n'utilisez pas d'anneaux, bracelets, boucles d'oreilles et montres, par exemple; Faites attention à l'hygiène personnelle, rasez-vous régulièrement et gardez les ongles courts et propres; Évitez de vous maquiller lors de la préparation des aliments; Gardez l'évier et la cuisine propres, empêchant la prolifération des champignons et bactéries; Laver soigneusement les fruits et légumes avant de les entreposer et avant de les consommer. Découvrez comment la désinfection des aliments devrait être; Conservez les aliments à la bonne température pour éviter la prolifération des micro-organismes. Voyez comment le réfrigérateur doit être organisé pour éviter la contamination.
Il est également recommandé d'éviter de consommer de la nourriture de rue, car dans la plupart des cas les conditions d'hygiène ne sont pas adéquates, ce qui peut favoriser la survenue de maladies, notamment d'intoxications alimentaires. Dans le cas de la nourriture de rue, la consommation n'est recommandée que lorsque la source de la nourriture est connue.
Il est également important de laver les coquilles d'œufs avant de les casser, pour éviter une éventuelle contamination par la bactérie Salmonella sp ., Et pour éviter de laisser décongeler la viande du réfrigérateur.
Que peut-il se passer en l'absence d'hygiène alimentaire?
Si les soins d'hygiène ne sont pas mis en œuvre au quotidien, le risque de contamination et de maladie est très élevé, ce qui peut provoquer des intoxications alimentaires, par exemple, qui peuvent être perçues par des malaises, des nausées, des vomissements, des maux d'estomac, fièvre, perte d'appétit et crampes, par exemple. Sachez reconnaître les symptômes d'une intoxication alimentaire.
En l'absence d'hygiène alimentaire, le risque d'infection par des virus, des bactéries et des parasites est très élevé et peut nuire à la qualité de vie de la personne.
