- Comment savoir si la nourriture est contaminée
- Les additifs chimiques sont plus dangereux pour la santé
- Comment identifier les additifs alimentaires
- Comment éviter les additifs
Une consommation excessive d'additifs chimiques peut nuire à votre santé et provoquer des maux de tête, une inflammation dans l'intestin et à long terme, voire un cancer. En revanche, dans le cas des aliments contenant des bactéries et des insectes, s'ils subissent une cuisson à des températures élevées, le danger est réduit ou éliminé, car la chaleur détruit ces substances.
Cependant, si la contamination ou l'utilisation de produits frelatés tels que le carton, la peau et les carcasses d'animaux est fabriquée dans des produits transformés tels que la saucisse, le jambon ou la bologne, le problème devient plus difficile en raison de la forte utilisation de substances pour masquer la saveur., l'odeur et la consistance de ce type d'aliment.
La fourniture d'aliments contaminés par des micro-organismes nocifs pour la santé, les poils, les insectes et les poils de rat, par exemple, est déjà interdite et fortement surveillée, mais il est également important de se préoccuper des produits chimiques que l'industrie utilise pour améliorer le goût, la couleur, la consistance et l'odeur de produits tels que viandes, saucisses, jambons, bologne, gelées et surgelés.
Comment savoir si la nourriture est contaminée
Pour identifier si la nourriture est contaminée, les principaux signes sont une odeur forte, généralement aigre ou rance, et une couleur et une consistance modifiées. Dans la viande, par exemple, la couleur a tendance à être rouge foncé, terne et avec la consistance la plus dure, tandis que le poisson a une odeur de soufre, une consistance douce, une perte d'écailles et des yeux blanchâtres.
Il y a eu des cas où une lasagne bolognaise congelée était en fait préparée avec du poulet ou de la viande de cheval, plutôt qu'avec du bœuf pour produire le bœuf haché du produit. Il est également courant que les saucisses et les pépites soient faites avec de la peau de poulet, du foie, des reins, de la graisse et des os, en plus du maïs et du soja pour augmenter la rentabilité du produit.
Les additifs chimiques sont plus dangereux pour la santé
Bien que manger des graisses, de la peau, des os et des poils d'animaux ne soit pas sain, la consommation fréquente d'additifs chimiques peut avoir des conséquences encore plus graves sur la santé, telles que l'inflammation intestinale, les maux de tête, les étourdissements, les vomissements, les allergies et les graisses dans le foie.
La quantité et le type d'additif doivent être fabriqués conformément à la loi, qui libère ou interdit les substances et limite leurs quantités dans les aliments. Cependant, le principal problème est que la consommation quotidienne de divers aliments transformés fait que la population dépasse la limite de sécurité sanitaire.
Comment identifier les additifs alimentaires
Tous les additifs utilisés pour fabriquer des aliments transformés doivent figurer sur la liste des ingrédients sur l'étiquette du produit. En général, ils se présentent sous des noms étranges et difficiles, tels que émulsifiants, stabilisants, épaississants, anti-liants, glutamate monosodique, acide ascorbique, BHT, BHA et nitrite de sodium, par exemple.
Voir le tableau ci-dessous pour des exemples d'additifs alimentaires et dans quels aliments ils sont les plus utilisés:
| Additif | La nourriture | Harm |
| Nitrite et nitrate de sodium | Viandes salées, cuites, fromages et viandes transformées telles que bacon, jambon, saucisse | cancer du côlon, rectum et réduction de l'oxygène dans le sang |
| Acide phosphorique | Boissons gazeuses, produits laitiers surgelés, bonbons et produits de boulangerie | Calculs rénaux, réduction du calcium et de la faiblesse osseuse |
| BHA et BHT | Margarine, gâteaux, toasts, tartes et pains | Action toxique sur le foie et le cancer |
| Glutamate monosodique | Assaisonnement en dés, sauces, soupes en poudre, nouilles instantanées, restauration rapide, plats cuisinés surgelés | maux de tête, picotements, migraine, nausées, diarrhée, picotements |
| Propyl Gallate | Margarines, graisses végétales, huiles végétales | irritation de l'estomac |
| Sulfites | pommes de terre surgelées, biscuits, pâte à tarte, jus de citron en bouteille et fruits déshydratés | réduction de la vitamine B1 et des maux de tête |
| Gencives | Crème glacée, soupes, bonbons, gelées | réduit l'absorption des vitamines |
De plus, l'industrie ne peut mettre que les acronymes de ces produits, qui commencent toujours par les lettres INS et suivis d'un nombre, puis des noms comme INS 123, INS 249 et INS 321, par exemple, apparaissent.
Comment éviter les additifs
Pour éviter la surutilisation d'additifs alimentaires, il faut toujours préférer consommer des aliments sous leur forme naturelle, comme les céréales, les fruits, les légumes, la viande et les œufs. De plus, il est important de choisir des aliments biologiques, car ils sont produits sans pesticides et sans produits chimiques artificiels, ce qui contribue à maintenir la santé.
Un autre conseil important est de toujours lire l'étiquette des aliments et de préférer ceux qui contiennent peu d'ingrédients, en évitant ceux qui portent des noms ou des numéros étranges, car ce sont généralement des additifs alimentaires.
Voir 5 autres produits contenant des substances chimiques nocives.
