Savoir si la nourriture, la viande ou les œufs sont abîmés

Pour savoir si un aliment est bon à la consommation, il convient de prêter attention à la couleur, à la consistance et à l'odeur, et ces directives concernent la viande, le poisson et le poulet ainsi que les fruits, les légumes et les légumes verts.

Voici quelques lignes directrices qui peuvent être utiles pour savoir si un certain aliment est gâté et donc impropre à la consommation:

La nourriture	Comment savoir s'il est bon de consommer
Restes de repas et desserts	Odeur et collant
Viandes crues	Évaluez la couleur
Poisson (cru ou cuit)	Odeur
Oeuf cru	Placer dans un verre d'eau
Fruit	Évaluer l'apparence
Légumes et légumes	Vérifiez la couleur et l'odeur
Fromage	Observez la couleur et la texture
Lait et produits laitiers	Odeur

Plats cuisinés et desserts: Odeur et adhérence

L'apparence visqueuse, le changement de couleur et l'odeur forte indiquent que la nourriture ou le dessert est gâté, ce qui peut se produire même à l'intérieur du réfrigérateur. Cet aliment ou dessert doit être jeté à la poubelle et son contenant doit être lavé avec de l'eau, un détergent et un peu d'eau de Javel ou de chlore afin qu'il puisse être correctement désinfecté pour une utilisation ultérieure.

Viande crue: Vérifiez la couleur

Si la viande est un peu grise, verte ou bleue, elle n'est plus bonne à manger. En appuyant un peu sur la viande avec un doigt, vous pouvez également identifier l'intégrité de la nourriture, car lorsqu'elle est collante, elle ne doit plus être consommée, mais lorsque vous appuyez sur la viande, elle revient à la normale juste après, elle est toujours bonne à manger. La viande doit être conservée congelée au congélateur ou au congélateur.

Poisson cru ou cuit: Odeur

Si l'odeur du poisson cru est très intense, avec une couleur brune ou jaunâtre et que les yeux du poisson ne sont pas brillants, le poisson ne doit pas être mangé. Le poisson cru doit être conservé au congélateur ou au congélateur et le poisson cuit peut être conservé au réfrigérateur mais consommé en 3 jours maximum.

Oeuf cru: mis dans l'eau

Mettez l'œuf cru dans un verre rempli d'eau et si l'œuf reste au fond, il est bon à manger, mais s'il flotte, il est gâté. La durée moyenne des œufs peut aller jusqu'à 21 jours après la ponte, ce qui peut être vu dans votre boîte. Les œufs peuvent être conservés au réfrigérateur ou dans un endroit protégé de la lumière et bien ventilé.

Fruits: vérifiez les trous

Lorsque vous l'avez, c'est un signe que le fruit a été mordu par des insectes et, par conséquent, il peut être contaminé et il n'est pas recommandé de le manger. Pour le tester, vous pouvez couper la pièce et voir si le reste a la couleur et l'odeur normales, et si c'est le cas, cette partie peut être utilisée.

Légumes et légumes: vérifiez la couleur et l'odeur

Lorsqu'une partie du légume est gâtée, faites cuire la partie qui est bonne, par exemple, dans le cas de la carotte qui a une partie gâtée, n'utilisez pas la bonne partie de la carotte pour la salade, mais dans le ragoût ou pour faire une soupe, par exemple exemple. Dans les légumes, vérifiez si les feuilles sont jaunes, car c'est un signe que vous avez perdu la chlorophylle et que vous n'avez donc plus tous les nutriments. Préférez les feuilles vertes et fermes.

Fromage: Observez la couleur et la texture

Les fromages à pâte dure, même s'ils sont moisis, peuvent être consommés après avoir enlevé la partie endommagée, mais les fromages à pâte molle ne doivent pas être mangés s'ils sont secs, verdâtres ou moisis. Le fromage ouvert conservé au réfrigérateur doit être consommé dans les 5 jours. Apprenez d'autres détails pour savoir si le fromage peut encore être mangé.

Produits laitiers: sentir

Le lait périmé doit être jeté, par exemple dans les toilettes. Le lait ouvert dans le réfrigérateur peut être abîmé lorsqu'il sent mauvais et ne doit pas être consommé, même bouilli. Le lait dure généralement jusqu'à 3 jours après ouverture.

La durée de conservation des aliments au réfrigérateur

Le tableau suivant indique la température idéale pour conserver les aliments au réfrigérateur et sa durée de conservation:

La nourriture	Température idéale	Durée de stockage
Fruits et legumes	Jusqu'à 10º C	3 jours
Charcuterie et produits laitiers	-Jusqu'à 8ºC - Jusqu'à 6ºC - Jusqu'à 4ºC	-1 jour - 2 jours - 3 jours
Toutes sortes de viandes crues	Jusqu'à 4ºC	3 jours
- Poisson cru - Poisson cuit	- Jusqu'à 2ºC - Jusqu'à 4º C	- 1 jour - 3 jours
Restes de plats cuisinés	Jusqu'à 4ºC	3 jours
Les desserts	- Jusqu'à 8ºC - Jusqu'à 6ºC - Jusqu'à 4ºC	- 1 jour - 2 jours - 3 jours

Découvrez comment organiser le réfrigérateur, les aliments qui n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur et comment conserver les aliments pour qu'ils durent plus longtemps.

Que se passe-t-il en mangeant des aliments gâtés

Lorsque vous mangez des aliments impropres à la consommation, une intoxication alimentaire peut se produire qui se manifeste par des symptômes tels que:

Douleurs abdominales; Coliques intestinales; Gaz et éructations; Diarrhée.

Ces symptômes apparaissent généralement le même jour que la personne a mangé la nourriture périmée ou avariée et l'intensité de ces symptômes peut varier en fonction de la quantité mangée. Plus vous ingérez, plus les symptômes s'aggravent.

Bien qu'un aliment ne semble pas endommagé, il peut être contaminé et dans ce cas, il ne sent pas, ne change pas de couleur ou de texture différent de l'aliment normal. Ainsi, l'œuf, bien qu'apparemment bon à la consommation, peut être contaminé par Salmonella et provoquer une infection intestinale par exemple. Les aliments contaminés sont aussi nocifs pour la santé que gâtés et peuvent provoquer une intoxication alimentaire qui se manifeste par les mêmes symptômes.

L'intoxication alimentaire peut durer 10 jours au cours de cette période, vous devez toujours boire des liquides comme l'eau, le thé et les jus de fruits naturels et manger des aliments facilement digestibles tels que les légumes cuits, les céréales et les céréales. Le lait, les produits laitiers, la viande et les œufs doivent être évités afin que le système digestif se rétablisse plus rapidement.

Voir 4 étapes pour traiter l'intoxication alimentaire à la maison.

Signes d'avertissement pour aller chez le médecin

Si vous présentez l'un de ces signes et symptômes pouvant indiquer une intoxication alimentaire, vous devriez vous adresser aux urgences:

Yeux enfoncés et enfoncés; Peau extrêmement sèche; Douleur abdominale intense; Diarrhée avec du sang; Fièvre supérieure à 38 ° C.

Le médecin observera la personne et pourra demander un test sanguin, par exemple. Des médicaments comme le charbon de bois peuvent être utiles pour guérir plus rapidement une intoxication alimentaire, mais des antibiotiques peuvent également être indiqués.

Que faire si vous achetez des aliments gâtés

Si vous avez acheté de la nourriture à l'épicerie ou au marché et que vous pensez qu'elle est endommagée, vous pouvez la réclamer auprès de l'établissement où vous l'avez achetée, accompagnée du reçu d'achat. Cela peut être fait lorsque vous identifiez la nourriture gâtée le jour même de son achat et que vous pouvez vous assurer que la nourriture a été ramenée à la maison dans de bonnes conditions d'hygiène.

ANVISA, l'Agence nationale de sécurité sanitaire, suggère qu'une plainte soit déposée auprès du service de surveillance de la santé de votre ville, il peut donc être nécessaire de vous rendre à la mairie pour trouver l'adresse et le numéro de téléphone du bon endroit pour porter plainte.

L'établissement ne peut restituer l'argent ou échanger contre un produit similaire propre à la consommation car l'achat d'un aliment avarié ne garantit pas l'indemnisation du consommateur pour les dommages moraux, étant nécessaire d'engager un avocat pour analyser la situation et indiquer la meilleure stratégie pour chaque cas.