Comment améliorer l'absorption du fer pour lutter contre l'anémie

Pour améliorer l'absorption du fer dans l'intestin, des stratégies telles que la consommation d'agrumes tels que l'orange, l'ananas et l'acérola doivent être utilisées, ainsi que des aliments riches en fer et en évitant l'utilisation fréquente de médicaments antiacides, tels que l'oméprazole et le Pepsamar.

L'absorption du fer est plus facile lorsqu'il se présente sous la forme "hémique", qui est présente dans les aliments d'origine animale comme la viande, le foie et le jaune d'oeuf. Certains aliments d'origine végétale, tels que le tofu, le chou frisé et les haricots, contiennent également du fer, mais il est de type fer non hémique, que l'intestin absorbe en plus petites quantités.

Astuces pour augmenter l'absorption du fer

Voici quelques conseils pour augmenter l'absorption du fer dans l'intestin:

Mangez des fruits riches en vitamine C, tels que l'orange, le kiwi et l'acérola, ainsi que des aliments riches en fer; Évitez de boire du lait et des dérivés avec les repas principaux, car le calcium diminue l'absorption du fer; Évitez de boire du café et des thés avec des aliments riches dans le fer, car ils contiennent des substances appelées polyphénols qui réduisent l'absorption du fer; Évitez l'utilisation constante de médicaments contre les brûlures d'estomac, car le fer est mieux absorbé par l'acidité gastrique; Mangez des aliments riches en fructooligosaccharides, tels que le soja, l'artichaut, les asperges, l'endive, l'ail et la banane.

Les femmes enceintes et les personnes anémiques absorbent naturellement plus de fer, car une carence en fer fait que l'intestin absorbe de plus grandes quantités de ce minéral.

Les agrumes augmentent l'absorption du fer

Les produits laitiers et le café diminuent l'absorption du fer

Aliments riches en fer

Les principaux aliments riches en fer sont:

Origine animale: viande rouge, volaille, poisson, cœur, foie, crevette et crabe.

Origine végétale: tofu, châtaignes, graines de lin, sésame, chou frisé, coriandre, pruneau, haricots, pois, lentilles, riz brun, blé entier et sauce tomate.

Pour lutter contre l'anémie, il est important que tous les repas contiennent des aliments riches en fer, afin que l'intestin augmente l'absorption de ce minéral et que le corps soit en mesure de surmonter l'anémie et de reconstituer ses réserves.