- Comment organiser la nourriture dans le réfrigérateur
- Les aliments qui n'ont pas besoin d'être au réfrigérateur
- Validité des aliments dans le réfrigérateur
- Comment conserver les restes de repas
- Aliments pouvant être congelés
- Comment sortir la mauvaise odeur du réfrigérateur
- Conseils de nettoyage de cuisine
Pour conserver les aliments au réfrigérateur plus longtemps, sans risquer de les endommager, vous devez cuisiner et stocker les aliments correctement et faire attention au nettoyage de la cuisine, des plans de travail et des mains.
De plus, la température du réfrigérateur doit toujours être maintenue en dessous de 5 ° C, car plus la température est basse, plus la croissance des micro-organismes qui gâtent les aliments et provoque des infections intestinales telles que la gastro-entérite génère des symptômes tels que des douleurs abdominales aiguës. et la diarrhée.
Comment organiser la nourriture dans le réfrigérateur
Chaque aliment dans le réfrigérateur doit être conservé dans des récipients ou des sacs fermés, afin qu'il n'entre pas en contact avec d'autres produits susceptibles d'être contaminés. De plus, le réfrigérateur ne doit pas être surpeuplé, afin que l'air froid circule plus facilement et conserve les aliments plus longtemps.
Pour réduire le risque de contamination des aliments, le réfrigérateur doit être organisé comme suit:
- Partie supérieure: yaourts, fromages, mayonnaise, pâtés, jambon et œufs; Partie intermédiaire: les aliments cuits sont placés sur l'étagère supérieure; Tablette inférieure: viande et poisson crus ou en cours de décongélation; Tiroir: fruits et légumes frais; Porto: lait, olives et autres conserves, condiments, beurre, jus, gelées, eau et autres boissons.
Une astuce pour conserver les légumes et les épices hachés plus longtemps, vous devez bien laver et sécher chaque légume avant de les placer au réfrigérateur, en couvrant le récipient de stockage avec des serviettes en papier pour absorber l'excès d'eau qui se forme dans un environnement froid.
De plus, dans le cas du lait, par exemple, dont la recommandation est de rester sur la porte du réfrigérateur, il est important que sa consommation se fasse comme indiqué sur l'étiquette. En effet, comme le lait se trouve dans la porte du réfrigérateur, il est exposé à plus de variations de température en raison de l'ouverture et de la fermeture du réfrigérateur, ce qui peut favoriser le développement de micro-organismes nuisibles et entraîner la survenue d'infections, même s'il se situe dans la date d'expiration..
Les aliments qui n'ont pas besoin d'être au réfrigérateur
La liste ci-dessous indique les aliments qui n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur:
- Oignon car il se gâte plus vite que dans le garde-manger; L'ail car il peut être insipide et moisi plus rapidement; Tomate car elle peut perdre sa saveur; Pommes de terre blanches ou patates douces car elles peuvent devenir plus sèches et prendre plus de temps à cuire; Poivre en conserve car il contient déjà des ingrédients qui l'empêchent de se gâter; Toutes sortes de pains car ils sèchent plus rapidement; Du miel ou de la mélasse car ils vont cristalliser; Des fruits comme la banane, la pomme, la poire, la mandarine ou l'orange car ils perdent leurs antioxydants, l'idéal est d'acheter en plus petites quantités; Les fruits comme la papaye, la pastèque, le melon ou l'avocat après ouverture peuvent rester dans le réfrigérateur enveloppés dans une pellicule plastique; Citrouille car elle perd du liquide et de la saveur et doit donc être conservée dans un endroit sombre mais bien ventilé; Beurre d'arachide et Nutella car ils sont durs et secs, ils doivent donc toujours être à l'intérieur du garde-manger ou sur un comptoir propre, avec un emballage bien fermé; Carotte car elle peut être sèche et insipide, préférez un endroit aéré, mais protégé de la lumière; Les chocolats, même s'ils sont ouverts parce qu'ils sont durs et ont tendance à sentir et à goûter différemment, ne les laissez jamais près de l'oignon; Céréales pour petit déjeuner car elles peuvent être moins croquantes; Les condiments et les épices tels que l'origan, le persil, le poivre en poudre, le paprika ne doivent pas être conservés au réfrigérateur car ils peuvent devenir humides et perdre leur saveur; Les sauces industrialisées telles que le ketchup et la moutarde n'ont pas besoin d'être conservées au réfrigérateur car elles contiennent des conservateurs qui les conservent longtemps même à température ambiante; Les cookies même dans un emballage ouvert car l'humidité peut enlever le croustillant et le goût différent de l'original.
Les œufs peuvent être conservés au réfrigérateur car ils ne durent que 10 jours à température ambiante, mais ils peuvent durer plus longtemps lorsqu'ils sont placés au réfrigérateur car la température froide aide à les conserver.
Lorsque les fruits sont très mûrs, il est conseillé de les mettre au réfrigérateur car ils mûriront et dureront plus longtemps, mais pour une meilleure conservation des fruits et légumes il est conseillé d'en acheter seulement assez pour la semaine, car de cette façon ils ne risquent pas de se gâter facilement dans le garde-manger, pas besoin de conserver au réfrigérateur.
Apprenez à faire du sel à base de plantes, qui n'a pas besoin d'être au réfrigérateur, dans la vidéo suivante:
Validité des aliments dans le réfrigérateur
Même si un aliment semble bon dans le réfrigérateur, il peut être contaminé par des champignons et des bactéries, et pour cette raison, la date d'expiration de chacun doit toujours être respectée. Le tableau suivant montre la durée de conservation des aliments lorsqu'ils sont conservés correctement au réfrigérateur.
| La nourriture | La durée | Observations |
| Fromage en tranches | 5 jours | Envelopper dans un film plastique |
| Fromage, entier ou en morceaux | 1 mois | - |
| Viandes crues | 2 jours | Dans l'emballage |
| Bacon, saucisse | 1 semaine | Hors emballage d'origine |
| Saucisse | 3 jours |
Hors emballage d'origine |
| Jambon tranché | 5 jours | Envelopper dans un film plastique |
| Poissons et crustacés crus | 1 jour | Restez couvert |
| Oiseaux crus | 2 jours | Envelopper dans un film plastique |
| Oeufs | 3 semaines | - |
| Fruit | 5 à 7 jours | - |
| Légumes à feuilles, aubergine, tomate | 5 à 7 jours | Conserver dans des sacs en plastique |
| Crème sure | 3 à 5 jours | - |
| Le beurre | 3 mois | - |
| Le lait | 4 jours | - |
| Conservé ouvert | 3 jours | Retirer de la boîte et conserver dans un récipient fermé |
| Plats cuisinés | 3 jours | Conserver dans un contenant fermé |
Pour que les aliments durent plus longtemps, il est important de les stocker dans des récipients en verre ou en plastique propres avec un couvercle, afin qu'ils n'entrent pas en contact avec d'autres aliments, en particulier crus.
Comment conserver les restes de repas
Les aliments chauds ne doivent pas être placés dans le réfrigérateur car en plus d'endommager le fonctionnement du réfrigérateur, ils peuvent permettre le développement de micro-organismes pouvant se trouver à l'intérieur du réfrigérateur, dans un aliment avarié par exemple. Donc, pour conserver les restes du déjeuner ou du dîner, laissez-le d'abord refroidir, puis conservez-le au réfrigérateur.
Afin de congeler les restes d'un repas, il doit être placé dans un récipient en plastique, sans BPA, ou un verre avec son propre couvercle dans la quantité souhaitée. Vous pouvez conserver le «plat fini» à manger un autre jour, si vous n'avez pas le temps, ou vous pouvez congeler le riz, les haricots et la viande dans des récipients séparés.
La façon la plus correcte de congeler les restes est de les placer dans le récipient que vous voulez, tant qu'il est propre et sec, puis de le mettre dans un bac avec de l'eau froide et des glaçons, car cela changera rapidement la température, permettant à la nourriture durer plus longtemps.
Aliments pouvant être congelés
Il est possible de conserver les aliments dans le congélateur ou le congélateur afin qu'ils durent plus longtemps. Il est pratiquement possible de congeler tous les aliments, bien que certains nécessitent des soins spécifiques. Certains aliments qui peuvent être congelés sont:
- Yogourt: il peut être utile si vous voulez l'emmener au pique-nique car il doit être décongelé en mangeant; Restes d'un gâteau d'anniversaire: ils peuvent être conservés dans un récipient propre et sec, comme un vieux pot de crème glacée, mais vous devez placer une serviette en dessous. Pour décongeler, laissez-le simplement au réfrigérateur, mais il ne devrait pas geler à nouveau; Repas restants: dans leur propre emballage qui peut être en plastique sans BPA ni verre, mais toujours bien identifié, pour décongeler, utiliser le micro-ondes ou le laisser décongeler à l'intérieur du réfrigérateur; Viande: peut être conservée à l'intérieur du sac provenant de la boucherie, des emballages provenant du marché ou à l'intérieur de contenants carrés ou rectangulaires, qui permettent une meilleure utilisation de l'espace; Légumes, fruits et légumes: ils peuvent être stockés dans des sacs de congélation de différentes tailles, mais ils doivent être coupés et toujours secs avant congélation. Pour congeler les bananes pelées en premier et les envelopper chacune dans un film plastique, elles sont idéales pour faire des smoothies aux fruits. Apprenez à congeler la pulpe des fruits. Fromage et jambon en tranches: peuvent être stockés dans des boîtes en plastique sans BPA, bien fermés ou dans des bocaux en verre avec un couvercle; Pain français, baguette ou miche de pain: ils peuvent être congelés dans des sacs de congélation, ou individuellement avec une pellicule plastique.
Apprenez à congeler les légumes sans perdre de nutriments.
Comment sortir la mauvaise odeur du réfrigérateur
Pour faire un bon nettoyage au réfrigérateur et éliminer la mauvaise odeur, vous devez suivre les étapes suivantes:
- Débranchez et mettez à la poubelle tous les aliments qui pourraient être abîmés; Retirez les tiroirs et les étagères et lavez-les à l'eau chaude et au détergent. Passer ensuite le vinaigre ou le citron, rincer et laisser sécher naturellement ou essuyer avec un chiffon propre; nettoyer tout le réfrigérateur avec de l'eau et du détergent; nettoyer l'extérieur avec un chiffon doux et propre; nettoyer le serpentin du condenseur avec une brosse; placer les étagères et réorganisez les aliments; allumez l'appareil et réglez la température entre 0 et 5ºC.
Si le réfrigérateur est maintenu propre quotidiennement, un nettoyage plus approfondi doit être effectué tous les 6 mois, mais s'il est constamment sale et avec des restes de nourriture, le nettoyage général doit être mensuel.
Conseils de nettoyage de cuisine
L'hygiène dans la cuisine est nécessaire pour réduire le risque de contamination des aliments dans le réfrigérateur, il est important de laver les ustensiles, l'éponge et les débarbouillettes avec de l'eau et du détergent après utilisation, en pensant à laver le comptoir et l'égouttoir à vaisselle en même temps. au moins une fois par semaine, en utilisant du citron, du vinaigre ou de l'eau de Javel pour aider à nettoyer.
Une bonne astuce pour nettoyer l'éponge à vaisselle est de la remplir d'eau et de la chauffer au micro-ondes pendant 1 minute de chaque côté. De plus, vous devez utiliser différentes planches à découper pour la viande, le poisson et les légumes et utiliser un seau à ordures avec couvercle, afin que les restes de nourriture ne soient pas exposés aux insectes.
