- Étapes pour congeler la pulpe des fruits
- 1. Comment préparer les fruits pour la congélation
- 2. Comment congeler la pulpe des fruits
- 3. Comment utiliser la pulpe congelée
La congélation de la pulpe de fruits pour faire des jus et des vitamines est une bonne alternative pour conserver le fruit plus longtemps et maintenir ses nutriments. Bien congelés, les fruits durent environ 6 mois.
La congélation des fruits peut être utile pour profiter des fruits de la saison dans une autre saison ou pour éviter les déplacements fréquents au supermarché. Quelques exemples de fruits qui peuvent être congelés sont l'orange, le fruit de la passion, le corossol, la pastèque, la fraise et la pomme. Cependant, les bananes congelées ne sont pas bonnes pour la fabrication de vitamines, car elles sont crémeuses lorsqu'elles sont battues dans un mélangeur, mais elles peuvent être une bonne option comme crème glacée aux fruits naturelle. Voir aussi: Comment congeler des légumes.
Étapes pour congeler la pulpe des fruits
Pour congeler correctement la pulpe des fruits, il est important de:
1. Comment préparer les fruits pour la congélation
- Choisissez des aliments frais et de bonne qualité, sans "ecchymoses"; Lavez bien les fruits et retirez les graines, les morceaux et les pelures; Broyez les fruits dans un mélangeur ou un robot, de préférence avec une lame en plastique pour éviter l'oxydation de la vitamine C.
2. Comment congeler la pulpe des fruits
- Emballez dans un sac en plastique: utilisez un sac pour congeler et ne mettez que la quantité qui sera utilisée pour faire des jus ou des vitamines plus tard, car la pulpe de fruit ne doit pas être recongelée. Tout l'air doit être retiré du sac en plastique, car l'air favorise la perte de vitamine C; Dans les formes de glace: placez la pulpe de fruit dans les formes de glace, en vous souvenant de ne pas remplir tout le moule, car la pulpe de fruit augmente volume quand il gèle. Dans ce cas, évitez de placer des formes de glace près de la viande ou du poisson pour éviter que l'odeur ou le sang ne contamine la pulpe des fruits.
3. Comment utiliser la pulpe congelée
- Juste après avoir retiré la pulpe du congélateur, elle peut être utilisée pour faire des jus ou des vitamines; Battez le mélangeur avec de l'eau ou du lait.
Mettez une étiquette avec la date de congélation sur les sachets ou écrivez-la sur une note sur la porte du réfrigérateur, afin qu'il soit facile de contrôler la validité de la pâte qui a été congelée. Dans les fruits qui s'assombrissent avec le temps comme la pomme, ajoutez une cuillerée de jus de citron à la pulpe qui sera congelée, cela aide à maintenir la couleur du fruit même après congélation.
Voir aussi comment utiliser les aliments pour améliorer la santé:
