Les raisins sont des fruits riches en antioxydants et en eau, en particulier dans leur peau, qui apportent des bienfaits pour la santé tels que la prévention du cancer, la prévention de la fatigue musculaire et l'amélioration de la fonction intestinale. Chaque variation de raisin a des propriétés spécifiques, et il y a un plus grand avantage à varier la consommation de raisins verts et violets.
Vous trouverez ci-dessous les propriétés de chacun et la quantité à consommer.
Raisins violets
Les raisins violets sont spéciaux principalement parce qu'ils sont la plus grande source de resvératrol, un puissant antioxydant qui est présent en grande quantité dans sa peau. Il apporte des avantages tels que:
- Prévenez le cancer, car il est riche en resvératrol et en composés phénoliques, antioxydants qui maintiennent le bon développement des cellules; Prévient les maladies cardiovasculaires: ses composants anthocyanes, tanins et flavonoïdes aident à détendre les vaisseaux sanguins et à prévenir l'apparition de l'athérosclérose; Améliore l'intestin: surtout lorsqu'il est consommé avec des balles et des graines, ce qui augmente sa teneur en fibres; Prévenir l'anémie: car elle est riche en acide folique.
Les raisins violets transmettent le resvératrol au vin rouge, donc une consommation modérée de vin aide également à prévenir le cancer et les maladies cardiovasculaires. Sachez combien consommer par jour.
Raisins verts
Les raisins verts sont plus faciles à planter et leurs fruits sont présents pratiquement toute l'année, apportant des avantages tels que:
- Améliorez la circulation, car il est riche en minéraux tels que le fer et le potassium, qui augmentent l'oxygénation des cellules; Prévenez le cancer, car ils sont également riches en antioxydants tels que les catéchines et la vitamine C; Contrôlez la glycémie, car elle contient moins de sucre que les raisins rouges et est riche en vitamine B1, importante pour le traitement des glucides dans le corps; Maintenez la santé osseuse, car elle est riche en vitamines K et B1, qui sont importantes pour augmenter la fixation du calcium dans la masse osseuse.
Il est important de se rappeler que les jus de raisin, en particulier les grains entiers, ont une concentration élevée de sucre dans ce fruit et une faible quantité de fibres, ce qui favorise le diabète non contrôlé et l'augmentation du poids.
Composition nutritionnelle des raisins
Le tableau suivant présente la composition nutritionnelle de 100 g des deux cépages et 100 ml de jus entier:
| Nutriment | Raisin Italie (vert) | Raisin rubis (violet) | Jus entier |
| Énergie | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
| Glucides | 13, 6 g | 12, 7 g | 14, 5 g |
| Protéine | 0, 7 g | 0, 6 g | 0, 3 g |
| Graisse | 0, 2 g | 0, 2 g | 0 g |
| Les fibres | 0, 9 g | 0, 9 g | 0 g |
| Vitamine C | 3, 3 mg | 1, 9 mg | 0 g |
| Vitamine B1 | 0 g | 0, 02 mg | 0 g |
| Phosphore | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Comme il est plus concentré, il est conseillé de diluer le jus de raisin entier dans un peu d'eau, ce qui contribue à réduire la quantité de sucre dans les fruits consommés, ce qui en excès peut entraîner une prise de poids et un diabète incontrôlé. Apprenez également à utiliser la farine de raisin.
