- Liste des aliments riches en acide folique
- Conséquences du manque d'acide folique
- Valeurs de référence de l'acide folique dans le sang
Les aliments riches en acide folique, tels que le foie, les haricots et les lentilles sont très adaptés aux femmes enceintes, ainsi qu'à celles qui tentent de concevoir, car cette vitamine sert à aider le système nerveux du bébé, prévenant des maladies graves telles que l'anencéphalie, le spina bifida et méningocèle.
L'acide folique, qui est la vitamine B9, est essentiel pour la santé de tous et sa carence peut provoquer de graves troubles pour la femme enceinte et son bébé. Ainsi, pour éviter ces troubles, il est recommandé d'augmenter la consommation d'aliments contenant de l'acide folique et de compléter encore 2 à 3 mois avant de devenir enceinte pour garantir le besoin à ce stade de la vie. En savoir plus sur: L'acide folique pendant la grossesse.
Liste des aliments riches en acide folique
Le tableau suivant montre des exemples de certains aliments riches en cette vitamine:
| La nourriture | Le poids | Quantité d'acide folique |
| Foie de poulet cuit | 100 g | 770 mcg |
| Foie de dinde cuit | 100 g | 666 mcg |
| Levure de bière | 16 g | 626 mcg |
| Foie de boeuf bouilli | 100 g | 220 mcg |
| Lentilles | 99 g | 179 mcg |
| Gombo cuit | 92 g | 134 mcg |
| Haricots noirs cuits | 86 g | 128 mcg |
| Épinards cuits | 95 g | 103 mcg |
| Soja vert cuit | 90 g | 100 mcg |
| Nouilles cuites | 140 g | 98 mcg |
| Arachide | 72 g | 90 mcg |
| Brocoli cuit | 1 tasse | 78 mcg |
| Jus d'orange naturel | 1 tasse | 75 mcg |
| Betterave | 85 g | 68 mcg |
| Riz blanc | 79 g | 48 mcg |
| Œuf à la coque | 1 unité | 20 mcg |
Il existe encore des aliments enrichis en acide folique, comme l'avoine, le riz et la farine de blé, qui peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes différentes. Selon l'OMS, chaque 100 g de produit doit fournir une quantité minimale de 150 mcg d'acide folique.
L'apport d'acide folique recommandé pour les adultes en bonne santé est de 400 mcg par jour et pour les femmes enceintes, 600 mcg par jour.
Conséquences du manque d'acide folique
La carence en acide folique est liée à de graves problèmes de santé tels que le syndrome de grossesse hypertensive, le décollement placentaire, l'avortement spontané récurrent, la naissance prématurée, le faible poids à la naissance, les maladies cardiovasculaires chroniques, les maladies cérébrovasculaires, la démence et la dépression.
Cependant, la supplémentation et une alimentation saine sont capables de réduire ces risques, augmentant les chances d'une grossesse saine et du bon développement du bébé, empêchant environ 70% des cas de malformation du tube neural.
Valeurs de référence de l'acide folique dans le sang
Le test de l'acide folique est rarement demandé pendant la grossesse, mais les valeurs de référence pour l'acide folique dans le sang varient de 55 à 1 100 ng / mL, selon le laboratoire.
Lorsque les valeurs sont inférieures à 55 ng / ml, la personne peut souffrir d'anémie mégaloblastique ou hémolytique, de malnutrition, d'hépatite alcoolique, d'hyperthyroïdie, de carence en vitamine C, de cancer, de fièvre ou, dans le cas des femmes, elle peut être enceinte.
