Avantages de la citrouille

La citrouille, également connue sous le nom de jerimum, est un légume largement utilisé dans les préparations culinaires qui a comme principal avantage d'avoir peu de glucides et peu de calories, aidant à perdre du poids et à contrôler son poids. Ainsi, la courge cabotienne et la courge citrouille sont de grands alliés de l'alimentation et ne prennent pas de poids.

De plus, ce légume peut être utilisé dans les régimes à faible teneur en glucides et sa consommation régulière apporte les bienfaits suivants pour la santé:

1. Améliore la santé oculaire, car il est riche en vitamine A et en caroténoïdes; Augmente la sensation de satiété, due à la présence de fibres; Empêchez les cataractes, car elles contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, de puissants antioxydants qui agissent sur les yeux; Renforcez le système immunitaire, car il est riche en vitamines A et C; Aide à perdre du poids, en ayant peu de calories et en étant riche en fibres; Prévenir le cancer, en raison de sa teneur élevée en bêta-carotènes, en vitamines A et C; Empêche les rides et améliore la peau grâce à la présence de vitamine A et de caroténoïdes.

Pour obtenir ces avantages, la citrouille doit être consommée avec une alimentation saine et équilibrée et peut être incluse dans des recettes telles que des salades, des purées, des gâteaux, des tartes et des biscuits. Voici comment faire du jus de citrouille pour les problèmes rénaux

Information nutritionnelle

Le tableau suivant fournit les informations nutritionnelles pour 100 g de citrouille cabotienne et de citrouille.

Composants	Citrouille cabotienne	Citrouille Fraise
Énergie	48 kcal	29 kcal
Protéines	1, 4 g	0, 4 g
Graisse	0, 7 g	0, 8 g
Glucides	10, 8 g	6 g
Les fibres	2, 5 g	1, 5 g
Vitamine C	5, 1 mg	6, 7 mg
Le potassium	351 mg	183 mg
Calcium	8 mg	7 mg

La citrouille peut également être consommée avec des écorces, et ses graines peuvent être utilisées pour pimenter les salades et être les ingrédients d'un délicieux granola fait maison. Pour cela, les graines doivent être laissées à sécher à l'air libre, puis laissées dans un four bas jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Fit Cupcakes à la citrouille

Ingrédients:

• 4 œufs 1/2 tasse de flocons d'avoine en flocons fins 1 tasse de citrouille bouillie en purée 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire 1/2 cuillère à soupe de levure chimique 2 cuillères à soupe d'huile de coco

Préparation:

Battre tous les ingrédients dans un mélangeur électrique ou un mélangeur. Placer dans des moules graissés et cuire au four moyen pendant environ 25 minutes.

Confiture de citrouille sans sucre

Ingrédients:

• 500 g de citrouille cervicale1 tasse d'édulcorant culinaire4 clous de girofle1 bâton de cannelle 1/2 tasse d'eau

Préparation:

Retirer l'écorce de citrouille et couper en petits morceaux. Dans une casserole, mettez l'eau, les clous de girofle, la cannelle et les morceaux de citrouille. Laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne une crème, bien mélanger pour être homogène.

Ajoutez ensuite l'édulcorant et continuez à bien mélanger, afin de ne pas coller à la poêle. Éteignez le feu et placez les bonbons dans un récipient en verre stérilisé avec de l'eau chaude. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.

Purée de potiron

Cette purée a également des fibres qui aident à réguler l'intestin, soulageant la constipation et en plus d'être riche en bêta-carotène, elle a également peu de calories car une portion contient 106 calories, étant indiquée pour les régimes amaigrissants et comme elle a un goût doux et sucré, elle est une bonne option pour les enfants.

Ingrédients:

• 500 g de courge citrouille 3 cuillères à soupe de lait entier en poudre 1/2 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de cassonade ou demerara (facultatif)

Préparation:

Cuire la citrouille et pétrir avec une fourchette. Ajouter le lait en poudre et le sucre et bien mélanger. Porter au feu avec 2 cuillères à soupe d'oignon haché et faire revenir dans l'huile d'olive.

Si vous utilisez de la citrouille cabotienne, ajoutez seulement 2 cuillères à soupe de lait en poudre et, si nécessaire, ajoutez du lait liquide pour rendre la purée crémeuse.

Pour moins de travail et plus d'avantages, apprenez à congeler les légumes pour éviter de perdre des nutriments.