7 avantages de manger des lentilles

Manger des lentilles est bon pour la santé car c'est un aliment riche en vitamines et minéraux et qui ne contient que 93 calories par portion de 100 grammes. Bien qu'elles soient consommées plus souvent au souper du Nouvel An, par exemple, les lentilles peuvent être consommées comme substituts du haricot au quotidien tout au long de l'année.

Cependant, le prix des lentilles varie entre 4 et 6 reais dans des emballages de 500 g, ce qui est plus cher que les haricots et devrait être évité par ceux qui ont un acide urique élevé, étant un aliment qui augmente les purines, ce qui peut provoquer crises de goutte.

Pourquoi manger des lentilles

Bien qu'elles soient riches en glucides, les lentilles peuvent être préparées sans ajouter de graisses, ce qui en fait un excellent repas pour un régime amincissant. On peut alors conclure que les 7 principaux avantages de manger des lentilles comprennent:

1. Aide à réduire le cholestérol - car ils ont des fibres insolubles qui diminuent l'absorption des graisses. Détoxifier le corps - réguler l'intestin et, par conséquent, nettoyer les intestins en absorbant les toxines. Diminuez la tension prémenstruelle - car ils contiennent une substance appelée lignanes, qui a une action similaire aux hormones féminines comme les œstrogènes qui aident à réduire les symptômes du SPM. Combattez le diabète - parce qu'en dépit d'avoir beaucoup de glucides, ils contiennent beaucoup de fibres et empêchent le sucre de faire trop de sang. Prévenir et traiter l'anémie - aliments très riches en fer, particulièrement recommandés pour les végétariens ayant tendance à développer une anémie. Aidez à prévenir le cancer - car en plus d'être riches en fibres qui diminuent le risque de cancer du côlon, elles contiennent des antioxydants qui protègent les cellules du corps. Améliore la santé osseuse - en plus d'avoir du calcium, il contient des isoflavones qui aident à produire des hormones importantes pour renforcer les os.

De plus, les lentilles sont riches en zinc, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire et sont très bonnes pour traiter l'anémie car elles contiennent beaucoup de fer et, en outre, leur grande quantité de fibres améliore le transit intestinal et soulage la constipation et le gonflement du ventre.

Comment faire des lentilles

Les lentilles peuvent être faites comme des haricots, alors couvrez simplement les lentilles avec de l'eau et faites cuire 30 minutes. Donc, pour faire une soupe rapide et nutritive, faites simplement cuire les lentilles séchées avec des carottes, du céleri et de l'oignon, par exemple, et mangez sous forme de soupe ou avec du riz.

Il existe plusieurs types de lentilles, mais généralement tous les types doivent être trempés de manière à produire moins de gaz intestinaux, tout comme les haricots.

Les lentilles peuvent être vertes, brunes, noires, jaunes, rouges et oranges, contenant différentes consistances et devenant plus fermes ou plus molles après la cuisson. Pour cette raison, les lentilles orange, car elles sont molles et pâteuses, sont généralement utilisées dans l'alimentation des bébés, cependant, il est nécessaire de les mettre dans une sauce, afin de ne pas provoquer de constipation ou de coliques chez le bébé.

Information nutritionnelle sur les lentilles

Composants	Quantité pour 100 g de lentilles cuites
Énergie	93 calories
Protéines	6, 3 g
Les graisses	0, 5 g
Glucides	16, 3 g
Les fibres	7, 9 g
Vitamine B1	0, 03 mcg
Le sodium	1 mg
Le potassium	220 mg
Cuivre	0, 17 mg
Le zinc	1, 1 mg
Magnésium	22 mg
Manganèse	0, 29 mg
Calcium	16 mg
Phosphore	104 mg
Le fer	1, 5 mg

Recette aux lentilles

Une recette délicieuse et facile à faire avec des lentilles est la salade chaude de pommes de terre et de lentilles.

Ingrédients

• 85 g de lentilles 450 g de pommes de terre nouvelles 6 oignons verts 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre

Méthode de préparation

Placer les lentilles dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes, retirer les lentilles de l'eau et réserver. Dans une autre casserole, mettre les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 20 minutes, retirer et couper en deux pour un bol. Ajouter les oignons émincés et les lentilles aux pommes de terre. Enfin, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Découvrez la vidéo suivante sur la préparation du burger aux lentilles: