- Que faire en cas d'allergie à la gélatine
- Que contient la gélatine?
- Les bébés peuvent-ils manger de la gélatine?
- Recette de gélatine sans allergies
Les signes et symptômes de l'allergie à la gélatine sont plus fréquents chez les personnes ayant une tendance aux allergies et apparaissent la première fois que des aliments sont consommés. Les signes et symptômes pouvant indiquer une allergie à la gélatine sont:
- Peau pâle et granulée; démangeaisons du corps; hypotension artérielle; nez qui coule; étourdissements; picotements dans la bouche; arythmie cardiaque et difficulté à respirer en raison d'un gonflement de la gorge.
Ces symptômes sont graves et peuvent apparaître immédiatement après avoir mangé de la gélatine, ou ils peuvent apparaître jusqu'à 48 heures après la prise d'un médicament ou d'une injection contenant de la gélatine dans sa composition.
L'allergie à la gélatine peut survenir en raison d'une altération génétique, et elle peut également apparaître chez certains adultes, en particulier les orientaux, cependant, en raison du mélange de races, certains Brésiliens qui ont de la famille dans leur ascendance orientale, peuvent hériter de ces gènes.
Que faire en cas d'allergie à la gélatine
Si vous présentez des symptômes allergiques après avoir mangé de la gélatine ou pris un vaccin contenant de la gélatine, vous devez vous rendre immédiatement aux urgences pour éviter des complications plus graves.
Il est important d'aller à l'hôpital car chez certaines personnes, la réaction allergique peut être si forte qu'elle empêche le passage de l'air à travers les voies respiratoires, provoquant une asphyxie et ce changement ne peut être résolu qu'avec l'utilisation de médicaments à l'intérieur de l'hôpital.
Que contient la gélatine?
En plus de la gélatine en poudre classique utilisée dans la préparation des bonbons et des desserts, la gélatine se trouve également à:
| Remèdes | Vaccins |
| Gelofusine | Triple viral: rougeole, oreillons et rubéole |
| Physiogel | Varicelle |
| Plasmagel | La colère |
| Plasmion | Fièvre jaune |
| Gelifundol | Virus de l'encéphalite japonaise |
| Haemaccel | Grippe |
Bien qu'en plus petite quantité, la gélatine peut également être présente dans le vaccin contre la diphtérie, le tétanos et la coqueluche.
La meilleure façon d'éviter les crises d'allergie à la gélatine est de ne pas manger de gélatine ou de bonbons préparés avec de la gélatine, et dans le cas des vaccins, de faire un traitement avant de prendre tout vaccin pour éviter les complications.
Les bébés peuvent-ils manger de la gélatine?
Les enfants ne devraient commencer à manger de la gélatine qu'après un an, il est recommandé d'éviter les couleurs vertes et jaunes, en privilégiant le rouge, au moins au début. Néanmoins, la gélatine ne doit être proposée qu'une fois par semaine et en petites quantités.
De plus, certains enfants sont allergiques à la gélatine utilisée en dessert, en raison de leurs colorants, qui sont présents dans toutes les marques en très grandes quantités. Par conséquent, les parents ne devraient offrir de la gélatine au bébé qu'après un an.
Recette de gélatine sans allergies
Pour préparer une délicieuse gélatine qui n'a pas de colorants artificiels, étant grande à offrir aux enfants dont vous avez besoin:
Ingrédients:
- 1 sachet de gélatine sans saveur 2 tasses de jus d'orange pur (ou jus de raisin)
Préparation:
Mélanger le jus d'orange avec de la gélatine non aromatisée, bien mélanger, puis placer sous différentes formes au réfrigérateur pour refroidir. Une autre possibilité est la préparation de gélatine d'agar agar également avec du jus de fruit, qui n'a pas non plus de colorants, étant une gélatine naturelle, qui est rapidement prête et n'a pas besoin de réfrigération.
Voir d'autres aliments que votre enfant ne peut pas manger avant l'âge de 3 ans.
