- Principaux avantages des asperges
- Information nutritionnelle
- Comment préparer les asperges
- Recette d'asperges aux amandes
Les asperges sont connues pour leur pouvoir purifiant en raison de leurs propriétés diurétiques et drainantes qui aident à éliminer les toxines en excès de l'organisme. De plus, les asperges contiennent une substance appelée asparagine qui aide à détoxifier l'organisme.
Les asperges sont également riches en fibres qui facilitent le fonctionnement de l'intestin et l'élimination des matières fécales, ce qui contribue également à l'élimination des toxines et prévient les maladies intestinales, telles que les hémorroïdes et le cancer.
Principaux avantages des asperges
Les autres avantages importants des asperges sont:
- Aide à combattre les problèmes de vésicules et de reins, car il a une action diurétique; Dégonfler le corps, également en raison de son diurétique; Prévenez le cancer, car il contient des antioxydants tels que les vitamines A et E. Aidez à combattre la polyarthrite rhumatoïde car il est anti-inflammatoire; Combattre le diabète en facilitant l'action de l'hormone insuline; Prévenir les maladies cardiovasculaires en aidant à abaisser les niveaux d'homocystéine; Renforcez le système immunitaire, car il est riche en zinc et en sélénium.
Les asperges peuvent être consommées naturellement, mais il existe également des asperges marinées qui sont utilisées, en particulier, comme accompagnement pour des plats simples ou raffinés, car elles conservent leur faible contenu calorique tout en les enrichissant de nombreux minéraux. Les asperges marinées ne doivent pas être consommées par les personnes souffrant d'hypertension artérielle, car elles contiennent généralement beaucoup de sel.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant fournit les informations nutritionnelles pour 100g d'asperges cuites:
| Nutriment | 100g d'asperges cuites |
| Énergie | 24 kcal |
| Protéines | 2, 6 g |
| Glucides | 4, 2 g |
| Les graisses | 0, 3 g |
| Les fibres | 2 g |
| Le potassium | 160 mg |
| Sélénium | 1, 7 mcg |
| Vitamine A | 53, 9 mcg |
| Acide folique | 146 mcg |
| Le zinc | 0, 4 mg |
Pour conserver encore plus les nutriments des asperges, la meilleure façon de les préparer est de les cuire à la vapeur ou de les faire revenir dans l'huile d'olive.
Comment préparer les asperges
Les asperges peuvent être préparées pour être utilisées dans la purée, les soupes, les salades ou les ragoûts, par exemple. Il existe différentes recettes, donc un exemple de recette d'utilisation des asperges est présenté, en accompagnement de viande ou de poisson.
Recette d'asperges aux amandes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées 1 kg d'asperges lavées et parées une demi-cuillère à café de zeste d'orange 1 cuillère à soupe de jus d'orange 1 cuillère à café de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de poivre au goût
Préparation:
Préchauffez le four à 190 ºC. Faire griller les amandes dans une casserole avant de les cuire au four de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et tendres, environ 4 à 5 minutes. Transférer les asperges chaudes dans un bol ou une rôtissoire. Mélanger le zeste d'orange, le jus d'orange, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre en plaçant ce mélange sur les asperges et enfin en plaçant les amandes.
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Apprenez à conserver et cuire les asperges dans la vidéo suivante:
