- Les symptômes de la listériose
- Comment se produit la transmission
- Comment le diagnostic est posé
- Quel est le traitement de la listériose
- Comment prévenir et prévenir la listériose
La listériose est une maladie infectieuse causée par la bactérie Listeria monocytogenes, qui peut être trouvée dans le sol, les boues et l'eau, et peut être transmise par la consommation d'eau et d'aliments contaminés, tels que le lait non pasteurisé, le fromage, les légumes, les fruits de mer et les saucisses.
L'infection peut souvent être asymptomatique, mais les symptômes peuvent apparaître chez les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes atteintes de maladies chroniques, car le système immunitaire est compromis. Les symptômes initiaux de la listériose peuvent être confondus avec ceux de la grippe, car il y a de la fièvre, des douleurs corporelles et des frissons, par exemple, mais il est fréquent qu'il y ait des douleurs corporelles et de la diarrhée, par exemple.
Pour éviter cette bactérie, il est important de toujours se laver les mains et la nourriture avant de les consommer.En outre, il est indiqué chaque fois qu'il y a confirmation de la listériose, avisez la surveillance de la santé afin que vous puissiez rechercher la cause de l'infection.
Les symptômes de la listériose
Listeria monocytogenes a un temps d'incubation variable, c'est-à-dire que le temps entre le contact avec les bactéries et l'apparition des premiers symptômes peut varier entre 3 et 60 jours. Les symptômes varient selon la personne infectée, avec les symptômes les plus graves lorsque le système immunitaire est affaibli. Les principaux symptômes de la listériose sont:
- Douleurs musculaires; fièvre élevée, supérieure à 38 ° C; vomissements; frissons; maux de tête; perte d'appétit; diarrhée; confusion mentale; fatigue.
Dans les cas plus graves et rares, Listeria monocytogenes peut se propager dans le sang et atteindre le système nerveux, où il peut provoquer une méningite, qui est une inflammation des membranes entourant le cerveau. De plus, l'infection chez la femme enceinte peut être grave et entraîner la mort du bébé, une naissance prématurée ou une infection au moment de l'accouchement.
Comment se produit la transmission
Listeria monocytogenes peut être trouvée dans divers aliments en raison de sa capacité à survivre à différentes températures et conditions environnementales, en particulier à des températures plus basses et à d'énormes variations de pH. Par conséquent, il est capable de survivre à l'ensemble du système de transformation et de manipulation des aliments.
La transmission de cet agent infectieux résulte principalement de la consommation d'eau et d'aliments contaminés, tels que le lait non pasteurisé, les produits laitiers, les fruits, les légumes, les légumineuses, la viande, le poisson, les fruits de mer fumés et congelés et les saucisses, telles que saucisse.
Bien que ces aliments puissent contenir la bactérie, cela ne signifie pas que chaque fois qu'ils ont cet agent infectieux ou qu'en mangeant la nourriture, la personne sera infectée et présentera des symptômes. Les bactéries peuvent également être trouvées dans le sol, l'eau et la végétation, il est donc important de se laver les mains et la nourriture avant de manger.
Comment le diagnostic est posé
Le diagnostic de listériose se fait en laboratoire à partir de l'isolement du microorganisme. Les bactéries peuvent être isolées de divers matériaux biologiques, y compris le sang, le LCR, le liquide amniotique, le placenta, le lavage gastrique ou les selles, selon les symptômes et l'indication du médecin.
Quel est le traitement de la listériose
Le traitement de la listériose se fait à l'aide d'antibiotiques, et il est généralement recommandé par le médecin d'utiliser la pénicilline ou l'ampicilline associée aux aminosides, tels que la gentamicine. En cas d'allergie à la pénicilline, l'alternative consiste à utiliser Sulfametoxazol-Trimetoprim, connu sous le nom de Bactrim.
Comment prévenir et prévenir la listériose
Pour éviter la contamination par Listeria monocytogenes , il est important d'adopter certaines mesures d'hygiène, telles que:
- Lavez-vous les mains avant les repas; Lavez bien les aliments tels que les fruits et légumes avant de manger; Conservez les aliments correctement; Gardez le réfrigérateur propre; Évitez de consommer des aliments transformés et non pasteurisés.
La listériose au Brésil est une maladie sous-déclarée, c'est-à-dire que lorsque la bactérie est identifiée, la surveillance sanitaire et épidémiologique n'est normalement pas communiquée et il n'est pas possible d'étudier la source de la contamination. Ainsi, dès l'apparition des premiers symptômes et la confirmation de la listériose, il est conseillé d'informer la surveillance sanitaire afin que des mesures préventives efficaces soient mises en œuvre, comme l'interdiction des produits et des programmes éducatifs.
