Les olives sont les fruits qui donnent naissance à l'huile d'olive, apportant des bienfaits pour la santé tels que:
- Réduisez le mauvais cholestérol, car ils sont riches en graisses monoinsaturées; Empêchez l'athérosclérose, car elle est riche en flavones, qui sont de puissants antioxydants; Prévient la thrombose, car elle a une action anticoagulante; Réduisez la pression artérielle, en facilitant la circulation sanguine; Prévenir le cancer du sein dû aux graisses monoinsaturées; Améliore la mémoire et protège contre le retard mental.
Pour obtenir ses bienfaits, la consommation recommandée est de 7 à 8 olives par jour. Cependant, en cas d'hypertension artérielle, vous devez réduire votre apport à 2 ou 3 olives par jour, en raison du sel présent dans les fruits en conserve.
Informations nutritionnelles et mode d'utilisation
Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle de 100 g d'olives vertes et noires en conserve.
| Composants | Olives vertes | Olive noire |
| Énergie | 137 calories | 194 kcal |
| Protéine | 0, 9 g | 1, 2 g |
| Glucides | 4, 1 g | 5, 5 g |
| Les graisses | 14, 2 g | 20, 3 g |
| Graisses saturées | 2, 3 g | 3, 5 g |
| Graisses monoinsaturées | 8, 3 g | 11 g |
| Graisses polyinsaturées | 1, 0 g | 3 g |
| Fibres alimentaires | 3, 8 g | 4, 6 g |
| Le sodium | 1347 mg |
1567 mg |
Les olives sont vendues en conserve car le fruit naturel est très amer et difficile à consommer. Ainsi, la saumure du cornichon améliore la saveur de ce fruit, qui peut être ajouté dans les viandes, le riz, les pâtes, les collations, les pizzas et les sauces.
Recette Pate d'olive
Ingrédients
- 3/4 tasse d'olives noires dénoyautées100 g de crème légère100 g de ricotta2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Sel au goût
Méthode de préparation
Battre tous les ingrédients dans un mélangeur et laisser congeler au réfrigérateur. Servir avec des petits pains ou des toasts.
Voir Remèdes et recettes maison pour abaisser naturellement le cholestérol.
