Le fer est un nutriment essentiel au fonctionnement de l'organisme, car il est impliqué dans le processus de transport de l'oxygène, de l'activité des muscles et du système nerveux. Ce nutriment est obtenu naturellement par la nourriture et les fruits sont une excellente source de fer.
L'avantage d'utiliser des fruits riches en fer est qu'ils sont, en général, également riches en vitamine C, un élément indispensable pour l'absorption du fer d'origine végétale par l'organisme, et aident à prévenir ou traiter l'anémie, par exemple. Voir d'autres aliments riches en fer.
Savoir quels fruits sont riches en fer est important pour les végétariens, par exemple, car ils ne consomment pas de viande, qui est une excellente source de fer. Par conséquent, il est important qu'ils recherchent des alternatives à la source de fer pour éviter les maladies de carence, telles que l'anémie. Sachez ce qu'un végétarien devrait manger pour éviter l'anémie.
Importance du fer
La principale source de fer est la nourriture, avec une consommation de 10 mg de fer pour les hommes et les femmes en ménopause et de 15 mg pour les femmes en période fertile. Grâce à une consommation adéquate de fer, le corps est en mesure de maintenir son bon fonctionnement.
Le fer est l'un des constituants de l'hémoglobine, qui est une structure présente dans les globules rouges responsables du transport de l'oxygène, il est donc directement associé au transport de l'oxygène vers le corps, permettant son fonctionnement. En l'absence de fer, l'hémoglobine ne peut pas transporter l'oxygène, compromettant toutes les fonctions de l'organisme. Ainsi, le manque de fer peut être associé à un essoufflement, une fatigue, une accélération du rythme cardiaque et une plus grande sensibilité aux infections, car le fer est également impliqué dans le fonctionnement du système immunitaire.
Le manque de fer est très associé à la survenue d'anémie, qui présente des symptômes tels que faiblesse, somnolence et manque d'appétit. Découvrez comment identifier l'anémie.
Fruits riches en fer
Les fruits riches en fer sont une excellente alternative pour enrichir le régime alimentaire en fer et servent également d'alternative complémentaire dans la prévention et le traitement de l'anémie chez les enfants, les adultes ou les femmes enceintes. Voici quelques exemples de fruits qui contiennent du fer:
| Fruit | Le poids | Quantité de fer |
| Fraise | 152 g | 0, 6 mg |
| Avocat | 100 g | 1 mg |
| Abricot sec | 14 g | 0, 66 mg |
| Noix de coco | 33 g | 0, 79 mg |
| Cerise | 145 g | 0, 57 mg |
| Raisin rose ou rouge | 160 g | 0, 42 mg |
| Raisins secs | 36 g | 1, 75 mg |
| Blackberry | 72 g | 0, 41 mg |
Pour améliorer l'absorption du fer présent dans ces fruits, il faut éviter la consommation d'aliments contenant du calcium dans le même repas, car le calcium diminue l'absorption du fer.
Les noix et les arachides sont d'autres aliments d'origine végétale à haute teneur en fer et, par conséquent, sont une excellente alternative pour enrichir la collation de l'après-midi, par exemple.
