Les haricots noirs sont riches en fer, qui est le nutriment nécessaire pour lutter contre l'anémie ferriprive, mais pour améliorer l'absorption du fer, il est important d'accompagner le repas, qui contient des haricots noirs, avec du jus d'agrumes, comme le jus d'orange naturel, ou manger des fruits comme la fraise, le kiwi ou la papaye, en dessert, car ces fruits sont riches en vitamine C qui améliore l'absorption du fer.
Une autre façon de rendre le repas encore plus nutritif est de faire des haricots noirs avec des betteraves ou des feuilles d'épinards, car ils contiennent également du fer dans leur composition.
Avantages des haricots noirs
En plus d'être indiqué pour lutter contre l'anémie, les autres avantages des haricots noirs comprennent:
- Aider à combattre le cholestérol en étant riche en fibres; Prévenir le cancer en ayant des antioxydants qui protègent les cellules; Aider à combattre les problèmes cardiaques en étant riche en magnésium; Empêcher l'apparition de caillots sanguins qui provoquent des crises cardiaques, par exemple, en ayant des anthocyanes et flavonoïdes.
En outre, les haricots noirs lorsqu'ils sont combinés avec du riz rendent le repas plus complet, car la combinaison de protéines de riz complète les protéines des haricots.
Information nutritionnelle des haricots noirs
| Composants | Quantité dans 60 g de haricots noirs |
| Énergie | 205 calories |
| Protéines | 13, 7 g |
| Les graisses | 0, 8 g |
| Glucides | 36, 7 g |
| Les fibres | 13, 5 g |
| Acide folique | 231 mcg |
| Magnésium | 109 mg |
| Le potassium | 550 mg |
| Le zinc | 1, 7 g |
Les haricots noirs sont un aliment très nutritif, riche en protéines et pauvre en graisses, qui peut être incorporé dans les régimes amaigrissants et est également utile pour ceux qui veulent gagner de la masse musculaire.
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