- Quantité de vitamine D dans les aliments
- La vitamine D pour les végétariens
- Quand prendre un supplément de vitamine D
Les principales sources alimentaires de vitamine D sont la viande, le poisson et les fruits de mer, comme le saumon, les sardines et les fruits de mer, et les aliments comme les œufs, le lait, le foie et le fromage. En plus des aliments, la principale source de cette vitamine est sa production sur la peau suite à l'exposition aux rayons du soleil, il est donc important de prendre un bain de soleil quotidiennement sans utiliser d'écran solaire pendant environ 15 minutes.
La vitamine D favorise l'absorption du calcium dans l'intestin, étant importante pour renforcer les os et les dents, en plus de prévenir diverses maladies telles que le rachitisme, l'ostéoporose, le cancer, les problèmes cardiaques, le diabète et l'hypertension. Voir les autres fonctions de la vitamine D.
Quantité de vitamine D dans les aliments
Les aliments riches en vitamine D sont surtout d'origine animale, et le tableau ci-dessous montre la quantité de cette vitamine dans 100 g de nourriture.
| Aliments riches en vitamine D | Portion | Quantité de vitamine D | Énergie |
| Huile de foie de morue | 100 g | 250 mcg | 902 calories |
| Saumon cuit | 100 g | 12, 5 mcg | 271, 4 calories |
| Huîtres crues | 100 g | 8 mcg | 81 calories |
| Hareng frais | 100 g | 23, 57 mcg | 228, 5 calories |
| Lait fortifié Nest | 200 ml | 2 mcg | 121 calories |
| Œuf à la coque | 100 g | 1, 3 mcg | 155 calories |
| Foie de poulet | 100 g | 1, 31 mcg | 136, 9 calories |
| Foie de boeuf rôti | 100 g | 0, 4 mcg | 191 kcal |
| Sardines en conserve | 100 g | 6, 8 mcg | 208 calories |
Bien que ces aliments contiennent de la vitamine D dans leur composition, leur concentration et il n'est généralement pas possible d'obtenir la quantité nécessaire de cette vitamine uniquement à partir des aliments, nécessitant une exposition au soleil ou l'utilisation de suppléments pour respecter les recommandations.
Un adulte en bonne santé doit consommer en moyenne 15 mcg par jour de vitamine D, tandis que les personnes âgées ont besoin de 20 mcg / jour.
La vitamine D pour les végétariens
La vitamine D n'est présente que dans les aliments d'origine animale, il n'est pas possible de la trouver dans des sources végétales comme les fruits, les légumes et les céréales comme le riz, le blé, l'avoine et le quinoa. Ainsi, les végétaliens, végétariens qui ne consomment pas d'œufs, de lait et de produits laitiers, doivent obtenir leur vitamine D par un bain de soleil quotidien ou par une supplémentation prescrite par le médecin ou le nutritionniste.
Quand prendre un supplément de vitamine D
Des suppléments de vitamine D doivent être utilisés lorsque les niveaux de cette vitamine ou de ce sang sont inférieurs à la normale, et des tests de laboratoire sont nécessaires pour effectuer cette évaluation.
Le médecin ou le nutritionniste peut alors recommander l'utilisation de suppléments en gélules ou en gouttes, qui doivent être prises selon les recommandations du professionnel. En raison de la faible exposition des personnes au soleil, la carence en vitamine D est devenue courante et peut augmenter le risque de problèmes tels que l'infertilité, la faiblesse osseuse, le cancer et les problèmes cardiaques. Voir Comment prendre un bain de soleil en toute sécurité pour produire de la vitamine D.
