- 1. Protéger contre le cancer
- 2. Réduisez les symptômes de la ménopause
- 3. Réduisez le cholestérol
- 4. Renforcez le système immunitaire
- 5. Prévention du diabète
- Sources alimentaires de génistéine
La génistéine fait partie d'un groupe de composés appelés isoflavones, qui se trouve dans le soja et qui a des avantages pour le corps, comme être un puissant antioxydant et inhiber la croissance des cellules cancéreuses et même prévenir et traiter la maladie d'Alzheimer. Cette substance se trouve principalement dans le soja et ses dérivés, mais elle est également présente dans les aliments tels que les haricots, les pois chiches et les pois.
La quantité recommandée d'isoflavones de soja, qui comprend la génistéine, varie entre 30 et 50 mg / jour, qui peuvent être obtenus à partir de la consommation de soja et de ses dérivés ou de l'utilisation de suppléments avec ces composés, qui doivent être utilisés selon les conseils du médecin.
Ainsi, la consommation régulière de bonnes quantités de génistéine présente les avantages pour la santé suivants:
1. Protéger contre le cancer
Il a été démontré que la génistéine a un effet protecteur principalement contre les cancers du sein, du côlon et de la prostate. Chez les femmes qui ont encore leurs règles, cela fonctionne en régulant l'excès de l'hormone œstrogène, qui peut finir par provoquer des changements dans les cellules et le cancer.
2. Réduisez les symptômes de la ménopause
Chez les femmes ménopausées, la génistéine agit comme un composé de type œstrogène, qui soulage les symptômes de la ménopause, en particulier la chaleur excessive, et réduit le risque de maladies cardiovasculaires et d'ostéoporose, qui sont des conséquences fréquentes chez les femmes ménopausées.
3. Réduisez le cholestérol
La génistéine est un antioxydant puissant qui agit en réduisant les niveaux de cholestérol LDL dans le sang, qui est le mauvais cholestérol, en augmentant les niveaux de HDL, qui est le bon cholestérol. Cet effet protège les vaisseaux sanguins contre l'apparition de l'athérosclérose, qui sont des plaques graisseuses qui obstruent les vaisseaux sanguins et causent des problèmes tels qu'une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
4. Renforcez le système immunitaire
La génistéine et d'autres isoflavones sont de puissants antioxydants, c'est pourquoi ils agissent en renforçant le système immunitaire et en apportant des avantages tels que la prévention des changements cellulaires qui conduisent au cancer, la réduction de la perte de protéines dans le corps et la régulation du cycle de vie des cellules.
Ces effets, en plus de prévenir les maladies, contribuent également à prévenir le vieillissement prématuré et l'augmentation des marques d'expression sur la peau.
5. Prévention du diabète
La génistéine agit en stimulant la production d'insuline, une hormone responsable de la stimulation de la réduction de la glycémie, dont la glycémie est contenue. Cet effet se produit à la fois avec la supplémentation de la protéine de soja elle-même et avec l'utilisation de comprimés avec ses flavonoïdes, qui doivent être pris selon l'avis d'un médecin.
Sources alimentaires de génistéine
Les principales sources de génistéine sont les graines de soja et leurs dérivés, tels que le lait, le tofu, le miso, le tempeh et la farine de soja, également connus sous le nom de kinako.
Le tableau suivant montre la quantité d'isoflavones et de génistéine dans 100 g de soja et ses dérivés:
| La nourriture | Isoflavones | Genistéine |
| Fèves de soja | 110 mg | 54 mg |
| Farine dégraissée
de soja |
191 mg | 57 mg |
| Farine complète | 200 mg | 57 mg |
| Protéine texturée
de soja |
95 mg | 53 mg |
| Isolat de protéines de soja | 124 mg | 62 mg |
Cependant, ces concentrations varient selon la variété du produit, les conditions de culture du soja et sa transformation dans l'industrie. Voir tous les avantages du soja.
